大燕文学

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第一百八十一章 落幕（第1页）

;“一道普普通通的文思豆腐却拿到了全场最佳的9.0分，可能大家会觉得不合理。”

“不过就和上一道龙井虾仁一样，我们很惊讶苏子放选手能够完成这样一道鲜美至极的料理，借用滇菜天菇汤的做法制作素高汤，将文思豆腐的鲜美提升到顶点，如果不是刀工影响口感，或许这个分数可以更高一些。”

“平心而论，苏子放选手作为初级厨师，刀工水准在这次比赛中可能只能排名中等，可是他对料理的体会和感悟绝对比一些高级厨师还要扎实。”

“一个厨师能做出属于自己风格的料理有多难，相信我不用过多解释，但是在这一次比赛中，苏子放选手成功演绎出两道经典淮扬料理，可谓是实力非凡。”

“当然，我们也更加好奇你是怎么想到做这两道料理的？这种改善方法又是从哪里学来的？”

谷平平说完，眼神似有似无地瞥向薛意。

苏子放有些发懵，他完全没有想到评委会问这种问题。

按照套路不是应该问他获得第一名后有什么感想吗？

刚刚在台下的几分钟内，他已经编好了“为继承爷爷的遗愿，从小习厨，又去老南方进修，日夜苦练勤学不缀，只求将苏家菜发扬光大的瞎话，结果问题完全跑偏了。”

苏子放：……

“怎么？不方便说吗？”谷平平有些奇怪。

要知道历届淮扬料理交流会第一名的问题都是说获奖感言，对选手及料理没有一丝宣传帮助。

他还是看在苏子放是自己是师侄的份上顺手提点一下，没想到却冷场了。

“不是！只是我的理由太简单了，不太好意思说。”苏子放眨眨眼尴尬道。

被他这么一说，连梅元白都生出八卦兴趣，看向苏子放等待他继续开口。

“我爷爷的确是一名厨师，可是我很小的时候，他就不在了，所以从来没有教过我厨艺。原本我去老南方烹饪学院学习是想回家后继承家业开干货行，可是因为一些原因这才去景陵当了厨师。”

“一开始我并没有想过自己要当厨师，可是慢慢发现我还是很喜欢做菜的感觉，尤其是看到别人吃到好吃的料理后露出的幸福感。这才开始认真学习料理，大概是饭店开在景陵的缘故，我最近一直在学习淮扬料理，这两道正好是最基础的几道淮扬料理，我做的比较多，就这样子。”

苏子放说完停顿几秒。

“至于这个味道就更加偶然了。”

“我每次做完料理都会邀请身边人尝味道，如果做的不好就继续练习，结果恰好我的女朋友品尝过薛老的龙井虾仁，我就根据她告诉我的区别又调整练习了很久才做出这个味道。”

“文思豆腐也是一样，因为刀工达不到完美，临时想到用调味来补足短板。又想到这道料理一开始是僧人所创，最早应该是素汤，只是流传这么多年才有了高汤版本，所以刻意去熬制更鲜美的素汤。昨天用天菇汤的一些技法改进了原有的蔬菜汤才有今天的味道。”

苏子放说完，评委和台下都愣了几秒。

他们都知道苏子放会说的简单，却也没想到这么简单。

如果去掉其中的修饰部分和故事背景，他之所以做这两道料理的原因就是――他只会做这两道。

七个字。

还真是简单到极点。

谷平平：……

他也有些不知道该怎么说苏子放的表现才好。

说他厉害？

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