大燕文学

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这种看起来有些油腻的肉菜，平时纪修朗和林予昂在餐桌上市很少见到的。就算是见到，两人也往往都是碰也不会碰一下的。

这次他们过来吃饭，说是能点餐，其实也不过是傅咏菡做什么他们就吃什么罢了，根本没得可挑。

不过就算是这样，两人也已经很是心满意足了。

现在看来，能够得到这样的待遇，的确是很难得了啊！

这小小的两菜一汤看着不出奇，可只有吃到嘴里的人，才知道这些菜到底有多么值得！

虾油豆腐算是一道凉菜，重点自然是在虾油的品质上。

豆腐的处理很简单，只需要将豆腐切成小方丁，然后放入开水锅中稍微烫煮一下，除掉了豆腐中的豆腥气，就可以将豆腐捞出来沥干水分了。

然后再拌上虾油以及姜葱等调料，搅拌均匀了，就可以动筷子了。

傅咏菡自己做豆腐也是一绝，可惜她现在是巧妇难为无米之炊，根本没办法自己制作豆腐，只能从市场上买了。

这买来的机器做出来的豆腐，和人工的相比，总是差了那么点味道。

甚至在傅咏菡看来，这味道还差得着实有些远！

不过没有吃到过这种差距的人，是不会有那么明显的感觉的。

豆腐虽然不是傅咏菡自己亲手制作的，不过这虾油却是她自己私底下弄的。

虾油，是像菜籽油那样的液态油，而且是熟油，使用的时候不必再经过其他的工序。整个制作过程需要用新鲜虾做原料，然后将其经过腌制、发酵、敖炼等步骤后，才能够变成味道鲜美的虾油。

交情

市场上卖的鲜虾，基本上都是人工养殖的，味道离傅咏菡在御膳房时的要求差了简直有十万八千里，制作出来的虾油也有些差强人意。

不过当前傅咏菡能买到的虾，也只能是这样的了。

想要买到野生鲜虾，那不仅需要有钱，还得有足够的人脉。

就傅咏菡现在这样的情况，需要的这两样，她是一样也无。

想起纪氏的雅皇大酒店，傅咏菡猜纪氏肯定能买到野生鲜虾。

不过她还不至于为了这点吃食就又去麻烦纪修朗一回。

这盘虾油豆腐也不知道傅咏菡到底是怎么拌匀的，每块豆腐的形状竟然都没有被破坏掉，可豆腐看起来却还是嫩嫩的，让人伸筷子的时候都忍不住会犹豫一下，生怕这筷子一下去，就把豆腐给弄碎了。

拌了虾油的豆腐看起来金黄透亮，让人一见就胃口大开。碧绿的葱花零散的撒在豆腐上面，更添了几分亮眼的色彩。

虽然傅咏菡对虾油的品质和味道不算满意，但是对林予昂和纪修朗来说，这样的味道已经是十分出色了！

吃惯了美食的两人，对这道虾油豆腐的评价非常高，完全不输于旁边的梅菜烧肉！

除了这一热一凉两道菜之外，就连之前被他们忽略了的白菜粉条汤，喝着感觉竟然也不一样。

这汤其实很简单，就是傅咏菡每天熬出来煮酸辣粉的猪骨汤，被傅咏菡滤去了油花，看着就像是清汤。白菜也很简单，就是大白菜的菜心罢了，其他的菜叶被傅咏菡炒成了菜，归了何玉等人的午饭。里头的粉条倒是傅咏菡做红薯粉条特地留出来的，粉条还是红薯粉条，不过比摊子上卖的酸辣粉要细了很多，还没有酸辣粉的一半粗。

但就是这样的粉条，嚼在嘴里虽然没有酸辣粉那样有嚼劲儿，但也同样足够劲道，对于煮汤来说，恰恰合适，楞是让人挑不出半点毛病来！

明明十分简单的材料，经过傅咏菡这手一煮，楞是变得非同寻常起来！

最后，傅咏菡端上桌的两菜一汤，包括那两碗米饭，全被林予昂和纪修朗两人吃了个干干净净，连口汤都没剩！

吃完了饭，林予昂摸着自己的肚皮道：“我说小傅老板，你这也太小气了点儿吧？我们俩来吃饭又不是不给钱，你就多做两道菜又怎么了？我们绝对吃得下！”

这小傅老板的手艺的确是好，可就是因为太好了，总是吃不过瘾啊！

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