大燕文学

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时闻的脸色很微妙，抽了纸巾将牛奶吐出来，在夫妇俩的目光中微微摇头。

傅蒙叹口气：“这奶还是不行啊？”

时闻斟酌着语句说道：“总觉得里面的怪味是变淡了，但是一点都没有少，还是之前尝到的怪味。”

傅蒙：“怎么会这样？”

时闻想了想：“我估计不完全是牧草的问题，你先别处理你家的牧草。可能是我家的牧草太好了，才掩盖掉了你家牛身上的怪异。”

傅蒙恨恨说道：“这该死的病真磨人。”

时闻拍拍他的肩膀：“会好起来的。你再给我带一瓶牛奶回去，我让燕克行尝尝。”

傅蒙家现在最多的就是牛奶。

那么多坏牛奶，也不能不挤，不然留在母牛的乳房里会让它们发炎，挤出来之后又没什么用处，只能做做干酪素。

他给时闻装了一大瓶：“这次真麻烦你们了。”

时闻：“不用那么客气，我正好也学学，要怎么处理这个问题。”

傅蒙：“我送你出去。”

时闻将牛奶带回去给燕克行品尝。

燕克行尝过之后也摇头：“还是不太行。”

时闻：“是吧？我也觉得不太行，虽然里面的怪味虽然变淡了，但总体还是那种味，估计一用回普通的牧草，牛奶就会恢复之前那种令人难以下咽的状态。”

燕克行：“现在基本排除了牧草的问题。”

时闻：“对。我让傅哥他们先别急着处理牧草，还是奶牛本身的问题，得从这里去入手解决。”

燕克行从文件夹里抽出一堆打印出来的论文，翻了翻，将其中一篇论文递给时闻：“我觉得可能是奶牛胃里的菌群出了问题，多了杂菌，所以影响了风味。”

时闻瞪大眼睛：“哎？我看看。”

这是一篇研究奶牛胃部菌群对牛奶风味影响的论文。

牛跟人类不同，它们是复胃结构。

它们有瘤胃、网胃、皱胃和瓣胃，其中瘤胃占所有胃部的百分之七十八到百分之八十五，里面不分泌消化液，却具有非常复杂的微生物区系，比如纤毛虫和细菌等。

如果说奶牛的胃部菌群出了问题，那确实在不影响它们身体健康的情况下，又影响牛奶的质量。

时闻拿着论文仔细往下看。

论文上说，奶牛瘤胃里面的微生物在发酵饲料的过程中会产生很多种气体，这些气体可能会在它们嗳气的过程中，经过喉头转入到肺部里面，最终又被吸入到血液中，然后到牛奶中。

牛瘤胃里面的气体不对，对牛奶风味的影响挺大。

毕竟牛平均每个小时嗳气十几二十次，每次有一点气体入肺，长期积累下来，量就不容忽视了。

时闻看完论文：“我明白了，牛奶里面没有细菌，只有细菌的产物，所以味道才会变得那么奇怪。”

燕克行：“可能它们某次吃错了东西，从此胃部的微生物系统紊乱了，后面一直不对。它们本身没有问题，所以也查不出问题。”

时闻看着论文叹气：“哎，这样也太难了，谁能猜到是这个原因？”

牛奶里面的成分太复杂了，影响风味的物质又只需要很少就能表现出来，所以之前查不到原因。

燕克行：“幸好现在猜到了，先请斯克维尔帮忙调理瘤牛胃部的菌群吧。”

时闻：“我马上让他们试试。”

时闻带着论文去找傅蒙夫妇，又请斯克维尔过来，向他们说明了情况。

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