大燕文学

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白母还问白淑华，“大闺女你说藏哪好？”

白淑华想的却是，“明个不吃点么？准备放多少天啊，要不要抹点盐巴。”

白母想了想，“明个晚上咱们包饺子吧，二合面的，馅的话就肉沫白菜的。”

白小弟高兴的拍巴掌，“吃饺子好！吃饺子喽！”

“嘘！小点声，你想大家伙都听见，来分饺子啊。”白淑华吓唬小弟。

吓唬很有用，白小弟立马捂住了自己的嘴。

白淑华建议道，“娘咱们做大蒸饺吧，这样也不怕破，可以多放馅儿。”

后世人们吃薄皮儿大馅饺子是因为更美味，可如今的人们也吃薄皮大馅饺子却是因为白面、苞米面什么的更难得，至于馅儿多是不放肉的，菜在农村不值钱。

白母都没犹豫就同意了，将肉切开，大概是一五分，也就是说明天晚上包饺子准备用半斤肉，真心不少了。

剩下的抹盐放进坛子里，不怕老鼠咬，这样的咸肉能吃到过年。

“这也是咱们分家之后第一次吃饺子，我寻思着多做点。”白母拿着半斤肉解释道。

白淑华觉得不多，毕竟到时候还得往出送呢，半斤肉也就借个肉味吧，“到时候多放点白菜。”

白母有些可惜，“现在还没做酸菜，要不然酸菜肉饺子才好吃呢。”

白淑华对酸菜也是爱的深沉，不过她今年做了更多的准备，等冬天猫冬的时候吃食会更丰富一些。

首先，三样坚果数量不少，就是榛子、核桃和松子。

其次，干蘑菇也很多，吃到明年开春绝对不是问题。

第三，野菜干、蔬菜干也早有准备。

特别是鲜嫩的野菜干都是她平时和白小弟一起挖的、晒的，然后用草绳子一把把捆上了，留到冬天吃。

第四，就是咸菜。

这边的咸菜做法很是粗犷，就是将蔬菜洗干净晒干之后直接扔酱缸里，啥时候想吃啥时候跟着大酱一起捞就行了。

白淑华将做辣白菜的方法改良了下，因为没有苹果、梨，也没白糖，但加了一些野果子，做了一罐子简略版辣白菜，还挺受家里人欢迎的。

之后她又做了黄瓜条咸菜，方法也很简单，将黄瓜洗净、切成四份，切去中间的瓤，因为这块水分太多了。

用盐腌制五六个小时，洗净之后晒两个小时，最后加蒜片、辣椒、煮过的酱油浸泡即可。

这个咸菜存放时间长，她本来想多做一些的，可因为太费酱油了，也只做了一小坛。

除了这些，冬天还会有土豆、白菜、萝卜、胡萝卜、大葱这些蔬菜。

北方人有独特的储存方法，或是放地窖或是用土给盖上，这些蔬菜能存放很久。

林林总总加起来，种类也不算少了。

要说差什么，那必须是肉了。

蔬菜种类再多也不能和肉比啊。

可是肉食渠道真不是她能搞定的，所以她还准备在分肉之前吃素的。

没想到白爹争气了，弄回来三斤肉。

别觉得少，十天半月吃一回，每次二三两，算算能吃多久。

白爹回来的时候天已经彻底黑了，不过冬天白天短夜里长，现在应该也没太晚。

他不是空着手的。

“孩他娘，俩娃睡了么？”白爹问道。

“爹，我没睡，小弟睡了。爹你手里拿的啥？”白淑华趴在炕上很是好奇。

她也已经躺下了，只不过没小弟那么秒睡。

“你还能看见啊？”白爹有些惊讶。

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