大燕文学

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第90章 打出名气（第1页）

三天的优惠期过去后，妈妈饺子馆的人气依然居高不下。

苏妍的现代化运营管理，饺子馆温馨干净的就餐环境，量大实惠又新鲜干净的食材品质，不仅吸引了大量的城镇职工前来就餐，也吸引了家里有钱的学生们和学校的老师们，也来到了苏妍家的饺子馆聚餐。

附近家属院区的人们，凡是家里来了客人的，女主人不愿意费心摆弄饭食的，也直接带着一家老小和客人前来就餐。

不仅是因为来饺子馆吃饭方便，更是为了贪图妈妈饺子馆每天翻着花样的优惠活动。

瞅准人们爱薅羊毛和占便宜的心理，苏妍每天都会搞一些优惠活动，饺子馆门前放了一张小黑板，每天都会写上今日优惠的菜品，比如说周一清炒绿豆芽和猪肉白菜饺子八折优惠，周二凉拌菜和三鲜饺子七折优惠，周三糖醋里脊和韭菜鸡蛋饺子八折优惠……

每天都至少有两种菜品降价优惠，价格比售价低了两三成，就是这低下来的两三成，却搔到了人们的痒处，勾的新老食客们纷纷前来就餐，感觉不来薅一把羊毛就好像少了什么似的。

虽然每天都有不同的菜品薄利出售，但架不住前来薅羊毛的人多啊，单种菜品利润少了，但总体利润一下子就上去了。而随着办理会员卡的人越来越多，妈妈饺子馆短短一个月时间内就深度绑定了无数长期消费的食客……

苏妍上一世去各种餐厅饭馆的打工经验告诉她，做餐饮业，不但要在经营管理上多做变通，每天给食客们营造新鲜感和期待感，而且更要在菜品上精耕细作，不断提升菜品质量，不断推陈出新研发新菜品，让食客们能够品尝到更多的新菜品，才是做好餐饮的尤为重要的一环。

上大学前，她痛失母亲刘庆华，历尽曲折离开家乡去省城上大学后，只能自己照顾自己，靠着到处勤工俭学和四处打工来赚取生活费，支撑起大学期间的各种开销。在大学食堂里勤工俭时，她没少见菜墩师傅们切菜、掌勺师傅们做菜烹汤，偶尔忙不过来她也会被叫去打打下手。周末和假期她也去过不少饭店打工，见多了听多了，耳濡目染之下也学到了一手好厨艺，虽然在厨艺上担不上什么大厨师的水平，但上一世学来的那些菜品，放到这个贫瘠落后缺油少荤的年代，还是相当能打的。

否则，苏妍也不会动起要在安城县开餐馆的念头。

上一世，苏妍学业忙碌，工作后更是奔波忙碌。为了打拼事业，在省城挣得立足之地，苏妍每天的精神都崩的紧紧的，头顶上像悬着一把无形的达摩斯之剑，驱使着她拼命地工作，拼命地加班，拼命地奔跑，像一头不知疲倦的骆驼，在沙漠里四处拼杀……比其他人稍低的学历，每月的业绩考核，每次竞岗的巨大压力，让她每天都像打了鸡血一样，浑身充满了斗志去拼搏去厮杀。

省城的经济很繁华，省城的压力却也很繁重，有人的地方就有江湖，就有斗争，尤其像苏妍身处的金悦集团，阶层林立，派系众多，表面上言笑晏晏一派和气，背地里却充满了勾心斗角、尔虞我诈，一不小心或者一言不慎，就可能被背刺被踢出位置……在这样的职场环境里，每个人都谨小慎微、压力山大，很多人解压的方式不是去夜店肆意狂欢，就是去酒吧酩酊大醉，要不就是去各地旅游探景，沿途来一场风花雪月、露水情缘。

而苏妍的解压方式就是做菜。

繁重的学业和竞争的工作压力，让苏妍并没有多少时间去经营感情、友情，手机通讯里密密麻麻几千个联系人，却找不到一个可以交心的朋友。

但苏妍喜欢做菜，绿色的菜蔬，颜色青绿，处理起来声音清脆，做菜的过程中还能让她放松神经，不用动脑子，不用动心思，还让她觉得时光都会慢下来，松弛下来。

寂静的夜里或难得的休假期间，苏妍就会自己动手烹饪美食，或照着网上的做菜流程学做新菜品，做好后一个人静静地享受。当各种原始的菜蔬在她的巧手翻弄下，变成了一盘盘精致可人的美味佳肴时，那种心灵上的成就感和饱腹的满足感，能让她紧绷的整个身心都彻底放松下来。

所以经年累月下来，苏妍的厨艺水平虽然谈不上顶级水平，但开个中高档的餐馆还是足够的，教教本是乡村小厨师的铁锤师傅研发个新菜品，更是绰绰有余的。

别看铁锤师傅五大三粗的汉子，脾气急上来时吹胡子瞪眼也挺能唬人，但就是服苏妍这个年龄小却本事不小的小老板。

别看小老板家里还有两个大人在饺子馆主食，小老板还在学校念学，但饺子馆的实际话事人却是这个小老板。

虽然饺子馆的工作量大，但小老板给的工资足，比县城其他饭店的掌勺师傅工资高了两成。其他四个杂工的工资，也比其他招待所饭店的要高两三成，要是赶上哪天饺子馆生意特别好特别忙的时候，小老板还会做主给大家发红包。高工资之外还有额外的收入，这在安城县是不可想象的，都赶上国营厂的职工收入了！勤快能干的员工遇到了豪爽大方的老板，双向的奔赴激发了大家的工作热情，不用老板们催，大家每天的干劲都卯的足足的。

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更让铁锤师傅感动的是，小老板不仅管他吃饭，还出钱给他租了房子当宿舍，他每个月的工资基本不用花，都能攒起来留给家里的老婆孩子，日子自然也会

更令铁锤师傅感激涕零的是，每隔一段时间，小老板都会教他一两样新菜品。这年头教会徒弟饿死师傅，学徒不跟着师傅干上十年八年，哪个大师傅敢把拿手绝活教给徒弟，那不是拿自己家底白白送给别人嘛！就像他拜的师傅那样，扯起来还算是自家亲戚呢，要不是他鞍前马后、端屎提尿地伺候了七年多，才勉为其难地教了他几个菜品，就让他卷铺盖滚蛋了！但苏小老板虽然不是他的师傅，但却比他师傅还像师傅，不仅管吃管住，还陆续续续教给他不少新菜品，让他这个本就是乡村小厨师的厨艺水平，硬生生拔高了不止两个档次，他觉得就他现在的这个厨艺水平，都快赶上师傅那水平了！

而且小老板的脑子也不知道咋长的，咋那么聪明！那一天天的优惠，简直是花样百出，让他大开了眼界，仿佛打开了一扇新世界的大门！那一周七天，日日不一样的优惠，简直勾的人心里直痒痒，感觉不进来花点小钱吃上一顿好的，就好像吃了大亏一样！

原本他还担心这样搞会赔钱，结果没想到每天让出几个菜品的利润，反而吸引了更多的食客来就餐，天天人来人往，总利润不但没有降反而还升了不少。虽然具体营业额他不知道，但看老老板和大老板那副开心的样子，肯定是赚了不老少。

……

妈妈饺子馆开业短短几个月，饺子馆内团结一致，所有人上下齐心，加上苏妍先进的运营管理模式，和饺子馆美味料足、价格实惠、菜品翻新快的特点，以及刘庆华和徐老太结账时抹零的豪爽做派，妈妈饺子馆彻底在安城县打开了名气，前来就餐的人们从早到晚都没有少过，生意天天好到火爆。

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