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第四十六章 第一部手机（第2页）
第一个菜，干炸丸子上来，赵寻摸一下盘子，是热的。
他给王世襄倒酒：“咱们先喝一个。”
两个人喝着酒，吃着菜，欢乐异常。
爆炒腰花上来后。
赵寻开始品评。
“现在丰泽园的爆炒腰花做的一般。”
王世襄看着他：“小赵你说说。”
“做爆炒腰花要用两个锅，切好的腰花，放进一口锅焯水，捞出来后，快速放入另一口锅。
急火快炒后，放一些青蒜苗进锅，大火快出锅。”
“先焯水后爆炒做法，能最大限度保持腰花脆嫩。”
“今天的腰花，没有焯水，火也不够大，只能算一般。”
王世襄点点头：“小赵，你会吃。”
葱烧海参上来后，赵寻先夹一块葱，后夹一块海参。
“嗯。”赵寻笑着说：“今天的葱烧海参，好吃。”
特意叮嘱过，后厨也用了心。
糟溜鱼片上来后，这鱼片吃着脆、弹。
一分钱一分货。
糟溜鱼片就要野生鲮鱼。
红焖大虾一般。
做的不如赵寻。
喝点乌鱼蛋汤，喝完杯中酒。
两个人微微醉。
赵寻给二柱子打电话，叫他把吉普车开过来。
回去的路上把王世襄自行车拉上，送他回芳嘉园胡同的家。
见他住的是大杂院，这让赵寻不胜唏嘘，捐出去这么多贵重文物，换不来一所好院子。
“你老还搁这跟人挤呢？”
“不挤咋办？”
“我给你出钱，买一个院子。”
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