大燕文学

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第15章 正好（第1页）

党亮想着下午在家里要做些自己的事儿，比如学习，练歌，练舞，练拳，训狗，还去把剩下的那半块地搞了，下次再有嘉宾来就可以直接种豆子了。

他这边自得其乐，直播里平平淡淡，但是导演却一直都在他这边，因为虽然人少，但是他这边不吵架，氛围好，屋子里一直都放着歌，搞得跟个音乐电台一样。

党亮现在修行入门，感知敏锐，早就听到导演那个步话机里吱吱哇哇的全是麻烦事，有一半都和网友们在徐磊那边的吐槽有关。

其实这边都晴了好些天了，他们又不会走的太深入，能有什么蘑菇，又是五月份，山里还凉着呢，倒是野菜要是认识，能收获不少，这个季节的野菜嫩着呢，包饺子可是美味得很。

但是他们出门的时间真长，天都黑了才回来，一个个兴高采烈的，看起来收获不少。

晚餐除了一道汤，其余的并不是蘑菇，因为这些蘑菇需要处理才能成为食材，党亮觉得他们可能是被引进了某个老乡的蘑菇养殖基地，因为种类太过单一，大部分是油蘑，竟然有相当数量的榛蘑。

要知道，榛蘑一般是夏天才出，这个季节可不是它们冒头的日子。

虽然鲜蘑菇也很美味，但还是干蘑菇更香，徐磊承诺了把这些蘑菇晒干之后邮寄给他们，然后这事儿黑不提白不提的就过去了——党亮总觉得里面有什么奇怪的交易。

第十五章关于谭忠想要吃的鱼，

导演组表示可以预支，但是明天他们要种豆子，因为党亮把种豆子的地已经弄好了，豆子种子节目组会提供。

而且点豆子这个活，如果人多的话其实一点不累，也考虑到在场的人年纪大的偏多，不然应该先种土豆的——再不种过季了。

实际上他们现在搞得就不太应时。

既然报酬已经确定，徐磊抓住导演组的空子，坚决要一条大鱼，但是导演组准备的只是一条普通的特产鱼类，重量上不太满足，结果被徐磊讹了好几条板鲫。

党亮其实挺诧异，鲫鱼在当地被称为鲫瓜子，主要就是这鱼数量很多但是生长缓慢，一般都是七八两，上斤的就很少了，而能称之为板鲫，那至少也得一公斤往上。

养殖的不到板鲫等级就卖了，所以一般来说，这么大的，都是五年以上的野生鱼，这对一般人家来说就可以说是珍贵了，不是专业钓鱼人，是不会去搞这东西的，没想到节目组有高手啊。

巴掌宽的大板鲫，做鱼汤属实浪费，好吃的办法千千万，但是只有一种，是任何人都不会拒绝的，那就是圣旨酥骨鱼——也就是下酒的名菜焖酥鱼。

这得是把鱼净水里放一夜才成，而且这是凉菜，大可以明天早上做。

做菜这种事，主勺的还是徐磊，第一天做节目，他没搞清楚，结果也跟着出去耍，弄得自己挺累，所以菜品看着挺丰盛，但多少有点糊弄，都是些小炒时蔬之类的。

大菜的鱼，徐磊说没见过没有麟的鲤鱼，不知道怎么做，两下里为难，只好交给党亮这半个当地人。

三道鳞镜面鲤鱼，这确实是东北三江水系的特产，皮质极厚，是能用来做衣服、蒙鼓皮的，只有背鳍、腹鳍和侧线上有少数的大片麟，皮肤光滑如镜所以才叫镜鲤。

这玩应儿是北方水域特产，脂肪非常厚，尤其节目组提供的这个，正是最肥美的两公斤以上，身体短粗甚至已经接近正方形的好货。

五月份虽然也算晚了，但也能刮得上开江鱼的名头。

在当地有俗谚，开江鱼下蛋鸡，回笼觉二房妻，用来形容人间的鲜香，一向以美食着称的徐磊竟然不认识镜面鲤鱼，党亮对他多少有些失望。

这种鱼正适合柴火大铁锅炖。

三道鳞改深刀，不断就行，葱姜胡椒里外抹好腌一下去腥，大铁锅下油，炒几片肥肉，下葱姜蒜辣椒八角爆香，再下黄酱炒香，加水下鱼，下点糖和陈醋。

烧开了再炖五六分钟下豆腐，剩下的可以随便加菜，白菜粉条萝卜土豆，茄子辣椒豆角玉米棒子，蘑菇扔里都可以，看着火候下就行了，反正中小火奔着十五分钟半小时咕嘟。

党亮动手那叫一个豪放，香菜都没切，洗干净了带着根儿就整颗的扔里，白菜劈都没劈一下一下，巴掌大的叶子整个扔里，反正也就是豆腐是切开了，其他的都是整的。

徐磊看的有点怀疑人生：“那个鱼……不先煎一下吗？”

党亮头都不回：“不用，煎了皮不香了。”

菜上桌的时候，他在桌子上垫了几块砖，直接把铁锅端过去了，一帮人瞪着那锅一时之间竟然没人下筷。

李由抽了抽鼻子：“哇……好香啊！”

何其伟则是手有点抖：“这个锅一端上来，我怎么觉着里面炖的是我呢……这肯定能炖得下了吧！”

党亮去洗了手回来看大家都没动，就有点奇怪：“怎么不动筷子？这地道着呢，我跟你们说东北铁锅炖一切，来吧。”

谭忠晃了晃头：“看着菜就知道北方人民豪爽了吧，赶紧的吧，我也是真馋了。喔……香！”

他还真是会吃，先拣了一筷子鱼皮，这鱼最腴美好吃的就是鱼皮，其次才是传统的腮下水晶月牙肉，然后就是鱼腩，鱼眼睛和分水鱼鳍反而要放到后面。

党亮知道所有人都是常年在外吃饭店吃盒饭的，所以辣椒下的重，而酱香本来就开胃，这一顿就连饭量最小的何其伟都干了两大碗饭，小炒基本没吃什么，锅里就只剩了一大锅汤。

所有人都沟满壕平，发了好一会儿呆，才强撑着伴着碎嘴把桌子收了，又坐到亭子里，人手一杯消食茶。

从那个锅上桌，网友那边就平静不下去了，就像何其伟说的，那锅在桌子上就看不见其他的东西了，唯我独尊那叫一个霸气，正常人家哪有这样的席面……

不过擦桌子的时候，因为底下掉了不少锅灰，所以何其伟打趣说，下次再吃这个还是围着炉子坐，就在锅边上吃好了。

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