大燕文学

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第130章 红烧河豚（第2页）

将河豚毒素清理完之后，叶澜开始给鱼皮焯水，要焯过水之后，将皮上的那一层白膜清洗掉才算完事。

厨房里面的柴火摆放得整整齐齐，江宁连火引都没拿，只见他把木柴放到灶台里面，手指一点它就燃起来了。

叶澜不得不再一次感叹：火灵根才是最适合做厨子的。

锅中冷水下入鱼皮，叶澜又放了一些花雕酒去腥，离开都城之前，云玹送了他们好几瓶上等的花雕酒，现在刚好就用上了。

在江宁灵力的加持下，火烧得很旺，水温升高，鱼皮快速收缩，叶澜将其捞出放入冷水洗净白膜。

接下来的一步就是煎鱼肝了，河豚的肝很肥，将里面的脂肪跟香味煎出来才好。

叶澜在锅中放入油跟切好的老姜，煸出香味，再放入打上花刀的鱼肝，两面煎透。

见这鱼肝已经被煎到表皮微焦，叶澜将其捞出备用。

只见他另起锅烧油，这一次，他用的是从空间里拿出来的猪油，雪白的猪肉在热锅上面融化，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼肉。

叶澜并不怎么翻这鱼肉，而是将底下的热油捞出淋在鱼肉上面，让它的肉质收缩紧实。

时间差不多了，他开始淋上花雕酒、酱油、白糖、白胡椒粉等调味。

河豚肉加入这些调料，在高温焖煮下，开始散发出酱香跟鱼肉香味，江楠跟云芷两个人探头探脑的出现在门口，显然是被香味吸引过来的。

“没熟呢，再等等。”

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听到叶澜这话，他们直接就不走了，两个人倚靠在厨房门口，看他怎么做菜。

叶澜拿着锅铲的时候，有一种领域全开的自信，大家都被他手上的动作吸引住了。

他手脚利落的在锅中加了一瓢清水，再放入煎好的鱼肝，淋上一些老抽调色调味。

江宁在旁边加大火力让锅中汁水沸腾，叶澜自己就在边上撇去锅中的浮沫，等个两三分钟，就可以转小火焖煮入味，焖个十分钟就好。

在等待的时间里，叶澜开始动手清洗黑金鲍，这一次，他让江楠也来帮忙了，别的不行，刷鲍鱼还是很简单的。

估摸着时间一到，叶澜掀开了锅盖。

在掀开的一瞬间，一股醉人的香味就传到了每个人的鼻子里面，连叶澜自己都做了个咽口水的动作。

但这还不行，他端起旁边处理好的鱼皮，放入一起焖煮收汁，等着汤汁变得浓稠，形他才捞起盛出。

叶澜刚盛好这红烧河豚，江楠就丢下了手中的黑金鲍，迫不及待的想要尝一尝，在吃的方面他一向积极。

江宁贴心地给拿了几双干净的筷子递给他们，让每个人都可以尝到。

等到叶澜示意可以吃了，江楠就先夹了一筷子鱼肉放入口中，鱼肉入口的第一感受，就是其肉鲜美柔嫩无比，咽下去之后回味无穷。

江楠简直就想夸爆它，“太鲜了！难怪叶澜说书上曾提到有人为了吃它命都不要。”

江宁慢他一步品尝，吃过之后对他的说法十分赞同，“是真的很美味，这鱼皮也很嫩滑，你尝尝。”

他跟叶澜一样，都是选择先吃鱼皮，其味道丰腴鲜美，香浓适口，入口即化，让人很难不爱。

就云芷一个人还不敢动筷子，她是真的听说过有人吃了会中毒，但见到这三人吃了一点问题都没有，江楠还继续动了第二筷子，她自己也没忍住夹了一筷子鱼肉。

云芷心想：实在不行用灵力应该能逼出毒素吧。

但等她吃下去之后，这些想法就通通抛到了脑后，只剩下“真好吃”三个字。

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