大燕文学

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第15章 酸菜鱼（第2页）

叶澜也不好说什么，只让他们去把韭菜洗干净再拿过来，是自己没说好份量，多余的等下炒个韭菜鸡蛋，剩下的明早做韭菜盒子就好了。

要做酸菜鱼，叶澜选的是江宁的那两条草鱼，将处理干净的草鱼放在案板，鱼头跟鱼骨、鱼肉分开，再把鱼肉切成了薄片，处理鱼的时候他已经把鱼腥线去掉了，而且在切片的时候，叶澜考虑到有小朋友，所以叶澜在切片之前先把鱼刺挑了出来。

鱼片跟鱼骨洗净以后需要分开腌制，叶澜空间里面都是从门派买来的调料，这难不倒他。

腌制好鱼片他就开始切泡椒跟洗好的酸菜了，泡椒跟酸菜的味道很正，他切的时候闻到这酸辣味忍不住分泌口水。

处理好所有材料，他开始起锅放入猪油，放入葱姜跟一些切得细碎的泡椒爆出香味，闻到这浓郁的酸辣味以后放入鱼骨跟鱼头，要先把鱼骨煎熟再放入酸菜跟剩下的泡椒。

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翻炒一会儿酸菜跟泡椒散发出酸酸辣辣的香味，这时候就需要放入滚烫的开水熬制鱼汤了，叶澜为了节省时间，让江宁用灵力帮自己弄出了一大碗热开水，倒开水进去以后鱼汤很快就变成了白色。

叶澜加大了火力，锅中的的鱼汤沸腾翻滚，他开始放入调料调味，为了酸辣味更浓郁他还放入了一些泡椒水。

将鱼骨跟酸菜捞出，份量有些多，他直接找到一个砂锅洗净，放到了砂锅里面，剩下的装到一个大碗，大碗里面是要拿去给村长家的，上一次李二拒绝了他的钱，他只能想办法在别的地方还回去。

捞出了酸菜跟鱼骨，鱼汤还在锅里，将鱼肉分半放入锅中烫熟捞出，鱼肉份量很多，单次放入的话容易煮烂。

盛好的酸菜鱼满满装在砂锅跟大碗里面，叶澜在上面放入了花椒跟切段的干辣椒，浇上热油，麻辣鲜香的味道充满了整个厨房，他转头看向门口，发现江楠他们几人不知何时在那里站着。

江楠眼巴巴望着那酸菜鱼开口：“叶澜，什么时候可以吃饭啊?这味道闻着也太香了！”

“准备好了，”叶澜停顿了一下，看向了江宁，“你能跟李清帮我把这酸菜鱼拿去给村长他们吗?”

“好。”江宁应下，他跟江楠都住在村长家，记得路送过去也比较快。

“小心烫。”

叶澜说着拿一块干净的布给他垫着。

这种温度对于一个火灵根修炼者来说不算烫，但是看到叶澜关心的样子，江宁也没出声解释什么。

江宁走了以后，叶澜准备做韭菜炒河虾，江楠站旁边一直看着酸菜鱼，被他打发去看洗碗了，接下来这道菜非常简单，等江宁回来刚好可以开饭。

只见叶澜动作麻溜的起锅热油放入河虾，河虾个头不大，一会儿就变成了红色，叶澜将河虾炒酥以后盛出，另起锅放油，加入葱姜蒜爆香加入切段的韭菜，韭菜炒软了以后放入香酥的河虾翻炒，放入调料调好味道即可出锅。

他做好的时候江宁也回来了，大家都很自觉的去洗手盛饭，这是跟叶澜吃饭养成的习惯。

四个少年加两个小孩，让这屋子显得有些拥挤，叶澜只能靠着江宁坐下，他旁边还挨着一个李清。

“我开动了！”

江楠早已经忍不住了，这酸辣味一直勾引他流口水，汤的颜色也呈现出金黄色，看起来就很有食欲，等大家都坐好以后他率先开动，夹起雪白的鱼肉就往嘴里送，结果烫的直吹气也舍不得吐出来。

叶澜先给自己盛了小半碗鱼汤，接着给李清跟他妹妹夹鱼肉到一个小碗放凉。

“你们尝尝，若是觉得辣就跟我说。”叶澜向这两兄妹叮嘱，这泡椒有些辣，怕他们两小娃吃不得辣。

小娃儿大力的点头：“嗯！”

这鱼肉腌制的时候放入了蛋清，吃起来鲜美滑嫩，鱼肉里面也混合了泡椒的辣味跟酸菜的酸味，酸辣过瘾，这味道无敌了！

江楠在心里给叶澜默默献上了膝盖，这鱼肉配着米饭吃也好香，接下来一个月他都想吃这道菜。

一旁的江宁跟苏泊学着叶澜先喝汤，汤中混合了鱼肉的鲜味，喝起来味道鲜美，酸酸辣辣的也很开胃，喝下去以后反而更饿了，只有大口饭才能缓冲这饥饿感。

一桌人都吃的很香，虽然没有灵气，但是抵不住这味道太好了，连两个小娃儿都宁愿哈次哈次的吹气也没停下夹菜的手。

当江楠学着叶澜拿鱼汤泡饭的时候，他感受到这鱼汤的精华，米饭不用配饭也能这么好吃，太让人意外了。

一不小心江楠就吃撑了，当大家收拾好东西继续去种田的时候，他表示自己需要晚一些到。

叶澜三人也没再叫他，他们今天吃东西花的时间有些久，再不快点就太迟了，他们可不想给善秋长老不好的印象。

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