大燕文学

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第111章 图纸 大肠宴（第4页）

苏若锦穿到大胤朝还真没做过大肠类的美食，一是没机会，二个东西难处理，她舍不得娘吭哧吭哧处理半天，现在嘛，有人手了，她就可以无所顾忌的买回来啦！

关于大肠的美食那真是太多了，什么红烧的、爆炒的、脆皮大肠、酸菜炒大肠、卤水大肠、九转大肠、还有一个糯米灌大肠，就没有不好吃的。

对着满木盆看起来有点渗人的大肠，程迎珍、赵澜等人……表示怀疑！

苏若锦鼓起小嘴，“先给你们个提醒，今天晚饭菜五个有三个是关于大肠的。”

众人：……

双瑞瞄看自家小主子，心道，东西送到了，茶也喝了，苏大郎跟你大眼对小眼的坐半天愣是一句话都没有，该走了吧！

赵澜纹丝没动。

双瑞只好站在正堂门口，抬头望天，小主子就不嫌无聊吗？

卤水什么的就来不及做了，苏若锦准备来几个快手菜，一个是爆炒肥肠、一个酸菜炒肥肠，再来个肥肠炖豆腐煲，想想怎么能少得了九转大肠呢？又做这道后世名菜，可是大肠还有很多，最后又来了个糯米灌大肠。

从赵澜进门一直忙到苏言礼下值，天都黑了，大肠宴齐活上桌。

双瑞比主人还目无表情的伺候小主人用餐，心里暗暗祈祷，小公子啊你可千万别吃吐啊，要是吐了，估计以后苏二娘都不会招待你了。

赵澜看着面前双瑞挟过来的菜，确实没动。

苏言礼没看到大肠的原始状态，他回来时，大肠以各种美食状态呈现在他面前，闻着怪香的，笑问，“阿锦与你娘又想出新吃食了？”

苏若锦甜甜的笑道，“是啊，爹，你赶紧尝一下，看看好不好吃？”

虽然赵澜还没动筷，但他小厮第一个挟过了，也就等于他开动了，所以苏言礼便也没客气，问女儿，“那个最好吃？”

“爹，你刚从外面回来，身上冷，先来小半碗肠炖豆腐煲吧。”

不管是猪下水还是羊下水，在大胤朝人们都食用的，比如东京梦华录里就罗列过各种下水饮食，有羊肚、羊肺、赤白腰子等，全是羊下水，还有猪肺做的‘灌肺’、猪肝做的‘肝脏夹子’等，这些都是猪下水。

但不管羊下水、猪下水也好，都是内脏，想起来让人膈应，做起来更是麻烦，熘过肥肠的朋友都知道，下水这种食材最难收拾，手艺稍微差点儿，不是去不掉骚味，就是去不掉脏器味，不像炒肉片，手艺不好最好做柴不好吃，不至于做出令人恶心的味道，可是这些下水如果烹饪得法，不仅能化腐朽为神奇，还能变成绝佳美味。

苏若锦今天就是把闻起来臭哄哄看起来恶心巴拉的大小肥肠做成了独特美味。

苏言礼当然听女儿的，舀了小半碗，里面有汤有肥肠还有豆腐，拿起小白勺舀到嘴里，抿了抿，“嗯，味道相当不错，比以前在食肆里吃的炙肥肠、煎白肠好吃，不仅没一点猪味，入口既滑嫩又劲道，好吃！”

说话间，小半碗三两口就下肚了。

程迎珍一脸发怵的表情，“官人，真好吃吗？”今天晚上，女儿拿着小铲站在小凳上亲自下厨，味道她是闻到了，喷喷香，可就是看到下午处理大肠时的情景，心里总是……

苏言礼伸手又挟了块九转大肠，红通通的，看着就有食欲，入口的弹劲跟刚才煲汤中的又不一样，“阿锦，这是在油锅里炸过再进行炖煮的吧？”

“哇，爹好厉害，就是这样的，是不是劲道不一样？”

苏言礼点头，“很不一样。”

苏若锦嘻嘻一笑，大肥肠，她来了，埋头苦干，吃的倍儿香。

赵澜：……看向吃的热闹的父女二人，他终于动筷，不过不是吃双瑞挟在小碟里的，而是自己先挟了一块酸菜中的大肠，乍一入口，一股酸辣味直袭味蕾，没味的嘴巴一下子充满酸辣甜香，整个人从恹恹里跳出来，瞬间有了吃的欲望，乍然间，好像忘了下午看到一切，眼中只有美食，一样一样尝过去，最后停在糯米灌大肠上，咸淡适宜，软软糯糯，吃的停不来。

女孩们最爱糯米做的东西，眼看赵澜一块接一块，苏若锦忍不住出声提醒，“小郡王，大晚上糯米吃多了不好克化。”

赵澜：……他吃的很多吗？好像只有两三块吧！

两三块？苏若锦示意他看碟子，一半都下他肚了。

赵澜本想伸向糯米灌大肠的，然后，他转了个方向，舀了碗肥肠炖豆腐煲。

双瑞满眼感激的看向苏二娘：……还是你敢！

苏若锦：……

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