大燕文学

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第17章 全猪宴（第2页）

“你放手我自己烤一下手就行。”姜顺宜想要抽出自己的手，不料扶青抓得更紧。

“我的手也痒，也要烤。”

姜顺宜的脸瞬间变红，还好扶青站在他身后，应该是没有看见。

“接下来要怎么做，你告诉我，我来做。”

扶青的声音很柔和，让姜顺宜一下子将记忆拉回到当日在炙花酒肆见到他那仙气飘飘的样子，忍不住心动了那么一下下

“你就把芋头块平铺到荷叶上然后铺上排骨再盖一层荷叶就可以上锅蒸。”姜顺宜真想敲死自己，在做菜呢怎么能够这样分心？

而就在大家忙碌着忙碌着之际一整头猪已基本被料理好。

村里人习惯摆长桌宴，这也非常符合姜顺宜这次的全猪宴，大家对立而坐，每隔五人放一个炙烤炉，大家边吃边烤毫不畅快。

而在一旁一大锅骨汤仍然在熬煮，一旁还有来帮厨的厨娘手里做着面，需要的人便立马煮一碗面，再舀一勺汤，那也是非常满足畅快的一件事。

“姜小娘子，猪血如何做到如此好吃嫩滑？猪血汤简直一绝呀！”一村民开口问道。

“这很简单，猪血加水和盐凝固过后切成片，然后烧热水倒入猪血烫一下再控干水分，来回三次左右，猪血表面变色就可不用完全煮熟否则很容易变老。之后用于煮汤或者炒着吃或者熬粥也都可以。”

姜顺宜也尝了一口，眼见着村里的人和船上的船夫们都吃得开心她也笑得灿烂。

“我说还得是这酥炸肉条美味，蘸料更是点睛之笔。”一大叔夹起金黄色的肉条说道。

“蘸料只不过是用了祠堂厨房里放着的腌金桔的酸汁儿，加了白糖和酱油还有一点猪油而已。这都是大家做的腌金桔做的好。”姜顺宜笑着说道。

“要是你喜欢便拿一罐子去。”

姜顺宜自然是不会客气的，告别了村民自己手里怀里都揣得满满的。方才人多，但近三百斤的猪肉实在是吃不完便也还能带些回船上。且还在病者的小武也没吃东西，真好带些给他做点吃食也是好的。

“你看你，可真是个贪心鬼。拿不动了吧！给我吧。”

方灏致从姜顺宜手里接过腌金桔的罐子。

“这些我给你拿到船舱的厨房把，咱们一会给小武做点吃的。我去厨房等你。”扶青也抢过一袋子东西，两人像在暗中斗气似的，你一样他一样地把姜顺宜手中所有东西都接了过去。

“见了鬼了，这两个公子哥都会抢活儿了。”

全猪宴菜谱

酥炸肉条

荷香芋头蒸排骨

东坡肉

东坡肘子

炙烤里脊

炙烤梅花肉

炙烤猪大肠

炙烤猪颈

猪血韭菜汤

大骨汤面

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