大燕文学

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第2章 口蘑鸡汤面（第1页）

姜顺宜的面飘香四溢，虽然是深夜开始起炊烟但忙活好这一碗面天已经露出鱼肚白。姜顺宜双手合十小声说道：“白大爷，小女的面做好了。您好好品尝，我先撤了！”

随后姜顺宜对着这碗面拜了拜，还在面的旁边准备好了筷子。

“你这小女娃急什么？”一阵飘忽的声音传来，姜顺宜慢慢转身，眼前这人可不就是今天睡在棺材里的那位...这不仅仅是绿烟了而是现人形。

“白...白大爷啊？你看我这面都做好了能不能放过我了，我再也不发死人财了对不起。我这就走行吗？”

“不许走！面还没做好。”

“嗯？你都没尝一口你就知道我做的面不好？”这姜顺宜什么都不在意，最在意的就是自己的厨艺。

“你的鸡油还没浇上不够香这是其一。其二是火腿的味道杂了汤味，要汤鲜美可以用口蘑出的汁加入酸笋和鸡高汤一并熬煮。但我欣赏你懂得用这一块鸡肉，不是老饕是不懂的。小姑娘你厨艺不错只是还没到火候。”这白老爷居然坐在灶台上一手扇着扇子闻着香味一手撸着自己的胡须。

姜顺宜见他的双脚上居然有铁链子，也不敢问。

“你不必奇怪，我是鬼已经不是人了，我不能像人一样吃东西，我只能用闻的。这铁链子是牛头马面给我缠的，只怕我逃走罢了。”白老爷好似根本不在意一般。

“老爷子，为何我能看见你？是你使了什么手段？”姜顺宜挑眉问道。

“因缘际会自然不必说，但你有这特殊的眼又有手艺这有什么不好？给死人做菜又不丢脸。今夕吾躯归故里，他朝君体也相同。要是有人说你就把这句话送他，就说是白家村的白树修老爷子说的。孩儿，你做菜那么好吃，要是遇到更多和我一样的人你也给他们做一餐行吗？最后的一程要走不容易，一餐温饱也是种安慰啊...”白老爷的话让姜顺宜沉默。

她本只想赚点路费罢了，如今听君一席话却生出了些怜悯心。是啊，人的最后一程，能够吃上一餐生前最喜欢的吃食也许也是一点安慰。

姜顺宜正想应答，可转头白老爷便没了踪影。

“老爷子，头七那日我定按照你说的给你做你最喜欢的口蘑鸡汤面！”姜顺宜对着空气说话。看着眼前没有被动过的鸡汤面，不想浪费便拿起就吃。

穷人家的孩子根本不会计较这事是否吉利，填饱肚子才是最为重要的。

“呕，怎么这么难吃。”姜顺宜简直不敢相信这是自己的双手做出的食物。这味道说不出的奇怪。

“难道被鬼闻过的食物会变味？”

姜顺宜把面都倒了，她虽然穷但是从小舌头对美食有很高的要求，难吃的东西无法吞咽，更别说这种又臭又酸的味道，简直无法形容。

很快，白大爷的头七之日已到。姜顺宜除了一早便操持着那碗最重要的面以外还准备了一桌酒席。这桌酒席是准备给送白老爷回家的阴差鬼兵还有牛头马面的，有多少位护送白老爷姜顺宜并不知，但准备一桌子总不会少。

姜顺宜按照白老爷的嘱咐将口蘑倒放在铁锅之中撒上盐，很快因为高温的原因汁水已经溢出口蘑。此时将汁水倒入碗里，这二十几个小蘑菇也出不了半碗清透的口蘑汁。

鸡油将酸笋煸炒一番，热油把酸笋的涩味去除，加入少许盐和糖调味再盛出备用。在原来的锅里打入鸡蛋一颗，让鸡蛋和热油结合直到出现焦黄的色泽。提早准备好的鸡高汤此时要趁热倒入锅中盖上锅盖。不一会儿汤已经变成乳白色，极为诱人。面条仍然是加入了鸡油的，金黄色泽的面条泡在鲜乳般的汤里。

最后葱段切成丝，放一小团到面上，淋上滚烫的热油，葱丝的香气结合鸡油引起一团温暖的雾气。最后就是放上白老爷这位老饕最喜欢的两块鸡背肉。

“白老爷，小女今日为你煮的口蘑鸡汤面望您喜欢。谢谢你昨日一番话，小女谨记在心。”说完便走向白老爷的灵堂插上一炷香便准备离开。

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