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第157章 克苏鲁灌汤包的真实评价（第4页）

随后热锅里加入点冷油，切好的韭黄直接倒入锅里，扒拉几下后再颠一下锅，再给炒好的鸡蛋倒入里头。

两三下把鸡蛋和韭黄全都炒到均匀，随后一勺清汤外加半勺生抽加入锅里。

猛火之下，这些液体顿时被气化掉！

弄弄的锅气就连油烟机都来不及抽，顺着窗户口弥漫出来。

“可以啊！这小味蹭的一下就上来了！大家可以多注意一下这道菜。”

老唐指着锅里的东西，“可以看到王老师拢共也没用三分钟的时间就做好了，调味品也就用了清汤和生抽，大家在家里可以用鸡精味精来代替清汤。”

三分钟一道韭黄炒鸡蛋，出盘！

最后就是鱼香肉丝。

苏辰所教的这道鱼香肉丝绝对谈不上正宗，按传统来说鱼香肉丝应该是属于川菜，口味是酸甜鱼香。

至于配菜的话

实际上苏辰在练习室里制作鱼香肉丝的时候就出现了这样的麻烦。

到底使用什么配菜呢？

川省有用莴笋丝的，还有不加任何配菜只用葱白点缀的，还有用泡椒来当配菜和调味的，可以说千人千菜。

家家户户的家常做法都不甚相同。

但是这道菜流传到全国各地之后，又发生了翻天覆地的变化！

尤其是在北方。

这道菜夸张的被魔改成各种各样的版本，其中最为大众所熟知的，那就是使用胡萝卜丝和尖椒丝，再加点黑木耳丝来当配菜使用。

口味也是纯纯的糖醋酸甜口。

而苏辰制作的版本正是这一版，原因也很简单了。

既然是面向本地人的餐厅，那迎合本地人的口味就是必然的，景州地处西北，绝大多数的人从小吃的鱼香肉丝就是这个版本。

真给大家做一道正宗的川菜鱼香肉丝，恐怕大多数人都是接受不了的。

老唐用餐盘自己端着三道香喷喷的家常菜回到那个六人桌上。

其他几个助理也已经端着炒菜回来了。

因为大多数的家常菜做起来速度都比较快，所以三楼这里虽说人多，但是点菜的时候并不需要排很久的队！

看着桌子上满满当当的各种家常菜，老唐深吸一口气。

“这特么缺碗米饭啊！”

就这些菜，看上去给人第一感觉不是哪道菜一定会特别好吃！

而是：这要是来碗米饭的话得多过瘾啊！

三楼的米饭在自助餐台上，同样采取了免费就餐的形式。

助理帮忙去那边打了好几碗米饭回来。

老唐下手就是一块儿麻婆豆腐，浓浓的汤汁和牛肉粒，夹着一块儿滚烫嫩滑的豆腐送入嘴里。

霎时烫的他只会吸溜冷气，缓了半天这才开口。

“可以啊！这菜做的牛啊！咸鲜口，微辣微麻，就是这个麻辣程度基本上是不吃辣的人也能接受的程度。”

“对川渝人来说可能有点不太够，但对大部分人来说绝对是够味儿了！”

“尤其是这豆腐，在咀嚼的时候就味儿特别足，吃完之后嘴里还有很明显的淡淡的麻辣鲜香味，这感觉就好像.”

老唐琢磨了半天，憋出来一句：“就好像有个人催着你，让你赶紧吃！”

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