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第136章 美食的真谛偶遇减肥训练营（第3页）
在锅底，已经肉眼可见的出现了一层水！
如果放任下去，恐怕这份菜就要毁了。
“开启技能，白玉手！”
虽然这只是一份简单的家常菜，甚至是一份都没有达到S级别的小炒，但苏辰仿佛跟它较劲上了一般。
我必成功！
白玉手的开启，立马让苏辰的脑海中涌入大量的信息。
‘牛肉内部水分正在流失，需要急速增加温度才可以。’
淦！
苏辰直接将灶拧到最大的火候，旋即用勺子舀起一些水，手腕轻轻一抖，勺中的水呈现水滴状洒入锅内！
轰！！！
水与油接触的那一刻，炒锅之中立马就燃起了熊熊烈火，这一锅火焰在稍稍有些暗下来的夜色中格外的耀眼！
引得那些正在看这边的人们发出阵阵惊呼！
在很多厨房小白的眼中。
你慢条斯理的做一道菜出来，就算再怎么好吃我也不认可。
但伱要是给我玩点儿花里胡哨的东西，就比如你能让这口锅给燃起来，那我就觉得你很牛逼！
苏辰这一手的展示，立马让无数的小白双眼发愣！
‘温度差不多了，可以灭火了.’
苏辰将锅拿开灶台，锅铲配合炒锅稍稍一颠，里边的烈火骤然消失。
‘高油温加入香菜的话，香味激发的会更彻底。’
在白玉手的提示和苏辰干煸辣椒的操作下，这道小炒黄牛肉的制作步骤几乎被彻底的改变。
切成寸长的香菜梗一次性加入锅内。
这种鲜嫩的蔬菜，在极高的油温下只需要翻炒几下，待香味激发出来即可。
待白玉手感知到牛肉的成熟度趋近于八成，苏辰这边开始加入了些许的生抽，在爆发的锅气中淋上滴滴香油。
黄牛肉跟人们所熟知的‘牛排’不同，国内的黄牛肉是不可以吃半生不熟的，必须的做熟了才行。
‘一道恰到好处的小炒黄牛肉，请尽快下饭！’
苏辰用锅铲把锅里的炒菜盛入一个环保纸碗中，“出菜！”
“得嘞！”何舒婷转身从窗口把菜接出去，人还没走，就听到方长在那边大喊大叫着。
“我的！我的！这份菜是我的！”
苏辰伸出去半个头，“方长这份收58！”
“不是苏老板凭什么我这份就58块啊！”方长只是下意识的问。
苏辰别了他一眼，“别人的叫小炒黄牛肉，你这个叫火焰炒牛肉，你就说58块钱你吃不吃吧？”
方长一愣，“吃！必须吃！冲着这个名字我也得吃！”
一次性筷子拆开，方长猛地夹了一大筷子的菜。
又是牛肉，又是西芹，又是辣椒段，还有香菜！
顾不得滚烫，这一筷子的肉和菜包裹着丝丝明油，直接送到嘴里！
“卧槽！”
香，而不辣。
或者说，辣的很隐晦，明明入口有辣味，但是咀嚼几下后便会直接消失。
牛肉特殊的香味，夹杂着其他食材形成了一种复合香味。
口感更是没的说，牛肉鲜嫩爽滑，嚼起来还很有嚼劲，对于自家牛肉的质量，方长很有信心！
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