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第70章 炒鸡蘸面这是要成仙了（第3页）

这个时候炒锅里的鸡块正在疯狂的吸收着调味的香气，如果加入冷水会导致肉块表皮收紧，香味就窜不进去了！

热水入锅迅速变成了酱色，几乎和鸡肉块持平，苏辰盖上锅盖，这才开始不急不忙的处理其他食材。

“土豆滚刀块儿切小点，切好就放进去。”

锅内铺上了一层小土豆块。

“青红椒拍两下随便切，留着待会儿用。”

做到这一步，炒鸡的大部分工序几乎就已经搞定了，当然，苏辰不会忘记最重要的那一步。

“谁去冷柜里弄点手擀面过来啊。”

方阿姨动作迅速，“我来弄。”

现在的美味来最畅销的就是炝锅面，便宜实惠好吃不贵，又很符合景州人爱吃面的特点。

所以冷柜里几乎是常备着面团。

方阿姨的白案功夫其实还不错，苏辰自认为是比他自己强很多的。

面团几下就擀盛薄薄的面片，洒上一层干面粉之后折叠起来，用刀很快的切成了长长的面条。

另起一口锅灶煮上开水，方阿姨正要下面条的时候被苏辰拦了下来。

“别慌，现在还不是煮面的时候。”

冷水面最好吃的时候，就是煮熟之后过了冷水的一分钟之内，外凉内热，吃起来筋道十足。

所以面条只要备着就好。

炒鸡锅那边发出咕咚咕咚的沸水声，与之伴随的是越来越浓郁的肉香味。

苏辰这番制作，集合了疆省大盘鸡的制法，同时也采纳了临沂炒鸡的湿炒方法。

用料上面，则是使用了鲁省最为寻常的酱香调味。

疆省大盘鸡口味偏辣，调味偏川菜制法，这跟景州人的口味不符。

此刻弥漫出来的酱香鸡肉味，让围观的众人眼睛都快跳出来了，几人不断地吞咽着口水。

“这菜绝对没问题！光闻着这个味儿，我都想吃三碗米饭了！”

不愧是何舒婷，怎么吃都不胖的姑娘。

胜男姐虽然也很渴望吃鸡，但心思还是在其他事上面，“老板，这炒鸡准备怎么卖？”

关于价格，苏辰早就想好了。

“88元一份，面条第一份免费，加一份5元，用那个半大的碗，哦就何舒婷每次吃面的那个碗。”

“老板！！！”何舒婷气的跺脚，“我每次也就才吃两碗，很多吗？”

这个时候，大家的沉默，震耳欲聋。

“88一份，这个价格不算高，也不算低，我觉得可以。”凌舒屿站出来发表了意见，“这么大一锅的话一个人肯定是吃不完的，两个人加一份免费的面应该都可以吃饱了。”

“nonono~”苏辰晃动着手指头，“这也就是今天员工餐我才切了一整只鸡。我准备一只鸡卖两份，每份88元。”

嘶！

半只鸡就要卖88元？

闻言，凌舒屿眉头微皱。

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