大燕文学

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第406章 松枝熏肉（第1页）

柳寿梅给自家宝贝女儿也夹了一筷子红烧肉，现在的人都认为油水是好东西，所以像乔灵毓这种双身子，就该多吃点油水补一补。

乔灵毓在灵泉水的帮助下，早就过了孕吐的阶段了，那叫一个不忌口，吃嘛嘛香。

她夹起一块红烧肉，油润的光泽和柔软的肉质让她没忍住直接一口包下，肉质柔软、肥而不腻，入口即化，每一口都能品尝到红烧肉的鲜美和酱香的浓烈。

乔灵毓也不知道到底是现在的人手艺好，还是现在的原材料好，要不就是她家水里添那么点儿的灵泉水的功劳。

反正她觉得这个红烧肉的真的是让她回味无穷。

等众人都大快朵颐了一番，才发现岑老爷子面前那一盘烟熏肉都下了一大半了。

岑念远顿时一惊。

“爸，您少吃这些熏制品，容易血压高。”

“高什么高，我身体好着呢，我虽廉颇老矣，但尚能三碗饭呢。”

岑老爷子最讨厌别人在他耳边叨咕什么少吃点，什么不能吃。他这么大年纪的人了，能吃多少心里还没数吗？

戴红梅见老爷子爱吃这烟熏肉，连忙记在心里，准备这几天给老爷子多做一些，到时候带着走。

要说这熏肉，也不简单，这是她特意跑到山上找的松枝熏得。

先要将大块的猪肉用食盐提前腌好，然后再放上了盐和白酒，哦，对了，还有弟妹说的花椒，让它们充分的渗透到猪肉里。

再将腌制好的猪肉挨个挂在梁上，在下面点燃松柏枝来熏制猪肉。

松枝在慢慢燃烧的过程中，会产生大量的含有松枝香味的烟雾，而这时，猪肉就会持续不断的吸收着这股子香味。

不过这个过程比较长，松枝如果燃烧的时间较长，就会燃出火苗，而不起烟了。这时候就要将新的湿润的松枝重新加入其中，让其压下那股明火，继续燃烧出浓烟。

一直反反复复，直到那些猪肉被熏入味为止。

这时候，猪肉就会带上一股子特别的松烟香味了，而且表面会呈现出红亮的光泽，看起来十分诱人。

而且吃起来的时候，猪肉的咸香里还融入了松木的清香，为熏肉增添了独特的风味。

一般来说，松枝熏肉的外表容易颜色偏黑，看上去卖相不好，但是在乔灵毓这边儿，由于灵泉水的加入，并没有这方面的问题。

所以才独得岑老爷子的喜欢。

岑老爷子不仅美美的吃了一顿烟熏肉，还得到了戴红梅的承诺，会再给他熏点儿带走，也觉得高兴不少，脸上都带了些出来。

柳寿梅不禁失笑，怪不得都说老小孩，老小孩，果然人上了年纪，就跟小孩儿一样贪嘴。

戴甜甜看了看，有些疑惑。

为什么爷爷奶奶还有婆婆太太他们，都喜欢吃那些硬硬的熏肉跟熏鱼啊。

明明这些新鲜、松软的肉肉更好吃啊。

大人可真奇怪。

戴甜甜学着妈妈的样子，摇了摇头，继续埋头啃自己的肉丸子。

肉丸子是这世界上第二好吃的东西，第一好吃的是糖。

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