大燕文学

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第56章 做豆腐（第2页）

翌日一大早，两人依旧挑着黄豆和清水去晒场磨豆浆。

把二婶娘也叫上了。

这项简单的食品加工技术，晁冷没想藏私。

也没想用它来赚钱。

这边的大山就是宝藏，能赚钱的途径很多。

她更倾向于把这些简单的谋生技能传授给村民。

至于苏娘子和二婶娘，要不要做豆腐生意，看她们的意思。

十斤豆子泡发差不多有两桶。

一比三加水，磨出了六大桶豆浆。

把豆浆挑回去，用纱布过滤出豆渣。

“这个豆渣不用了吗？”苏娘子看着过滤出来的豆渣，觉得有点可惜。

“是啊，这个要扔了吗？不能吃吗？”二婶娘也问道。

“能吃，放心吧，不会浪费的。”晁冷笑道。

豆渣含有蛋白质和纤维素，扔是不可能扔的。

“豆渣可以做菜吃，弄的好比肉还好吃，今晚我就做两道豆渣菜给你们尝尝。”

接下来就要煮豆浆了。

放在最大的陶釜里煮。

苏娘子烧火。

煮豆浆不能用大火，而且要一边煮一边搅，不然会糊底。

晁冷搅了一会，让二婶娘试了试。

这个太简单了，二婶娘很快掌握了要领。

就由她来搅锅。

晁冷把从药店买来的盐卤拿了出来，加水化成卤水。

盐卤是一味中药，药性咸苦温，可强心利尿降血压。

同时它又是一味毒药。

电影《白毛女》中的杨白劳就是喝卤水死的。

化好卤水后，就等豆浆开。

豆浆的沸点低，会有“假沸”现象，很容易溢锅。

烧开了要继续煮，直到豆浆泡沫消失。

煮好后，晁冷没急着放盐卤，而是一人盛了一碗出来。

终于有豆浆喝了！

晁冷咽了咽口水，有点小馋。

小A和晁冷都喜欢喝甜豆浆。

苏娘子和二婶娘因为没喝过，不知甜口和咸口的区别，自然也跟着喝甜豆浆。

晁冷把四碗都加了糖。

小A吹了吹，迫不及地喝了一口。

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