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凑到镜头,百姓们都能看清这饱满的豆子,一颗瘪的都没有,实在是好看极了,和他们种出来的黄豆完全不一样,他们也种不出来这样的黄豆来。
【因为时间关系我是泡好的,制作豆腐大家选用的黄豆最好是无霉点,色泽光亮,籽粒饱满的。
浸泡大豆除了可以去除豆子上面的豆腥味,主要是让大豆能够吸收足够的水分,能自主破裂是最好的啦!
接着我们第二步就是将泡好的黄豆磨出浆水,你看主播还特意买了一个手工的石磨,将大豆多次放到石磨里面,在磨的过程中一定要少量多次的往里面加水,要不然的话,太难磨,也不能吸收大豆里面的蛋白质哦!】
石磨一出现,墨家及其弟子立刻在地上复制,想看看后世的石磨是不是更加地好还要复制出来。
还好磨豆子都是这个姑娘亲力亲为,磨了好久,他们也有足够的时间将其大概记忆下来。
又是汉,怎么什么都是汉发明的?
大秦上下都憋着一口气呢,他们都知道汉是在秦后面,但莫名其妙地就感觉自己输了。
咋了,他们大秦除了始皇陛下就没有什么发明被后世看在眼里吗?实在是太生气了!
不止是墨家,其他诸子百家也心里憋着一口气,虽然他们心里不承认秦皇室的正统,但是架不住对未出现的汉也没啥接触,更没啥好感。
不管承不承认就已经是秦人了,照着现在这样的发展趋势,汉不知道还会不会出现呢?
秦的朝代要是延绵下去,结果他们一点发明创造都没有,肯定会被后世嘲笑,这不是百家们想看到的。
不就是新东西吗嘛,他们想想,应该也能搞出来的……吧!
【第三步就是滤渣了,我们把磨好的黄豆水倒入滤膜当中,反复地过滤,一遍一遍地将豆渣给过滤下来。
人家会说豆渣有营养,实际上来说豆渣是没有营养的,所有的蛋白质都跟随着豆汁出来了。
所以大家吃不下豆渣的不要为难自己硬吃哦,没有什么营养的。
滤浆的工艺有两种,第一种就是生浆法,第二种是熟浆法。
因为up主是北方人,我们那边都是熟浆法,所以今天我们就用熟浆过滤。
首先把研磨出来的豆腐糊糊煮熟,然后过滤。
我们古代没有什么其他的工具,就是用的过滤网布,将磨好的豆浆加入温水,然后搅拌均匀放入布袋中,吊起布袋来回的摇晃,将里面的浆液挤出。】
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