大燕文学

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第103章 做月饼（第1页）

两面材料裁剪完毕，许庆再次拿出粉笔量皮革，又是取了四片长三十二厘米，宽十七厘米的长条形皮革。四片皮革取完，整张野猪皮已经所剩无几了，好在已经够用了。剩下的野猪皮，许庆又取了四条长条状皮革，至此单肩挎包所需材料，都裁剪出来了。而后许庆又到大伯家，借用缝纫机，将包身所需皮革进行缝合，野猪皮脱去油脂，再经过挤压。厚度变得很薄，在两毫米左右，为了实用性，许庆采取了两层合叠法，来增加包包的厚度，但许庆今天也就是将几件皮革，在里面铺了层黑色的确良布做内胆，两两缝合在一起而已，并没有进行下一步操作。因为他在想搂狗，与如何解决没有边油，该怎么做，才能完美忽略掉这一步。因为是双层皮革，到时要在中央区域，需要定点进行缝纫固定。到时装搂狗，就需要刺穿两层皮革才能安装，这就有失包包完美感，与高级感了。边油也是如此，没有边油保护皮革边缘，不仅不美观，而且不耐脏，还容易翘边。这事先放一边，许庆还有其他事情要做，将皮革带回家中放好。许庆便拿着早上买来的月饼模具，与馅料来到知青院。“许庆你还会做月饼呢。”开门的是张艳，看到许庆手中的模具，大大的眼睛满满的惊喜，张铮铮最近越发水润，全因伙食有点好。“这话说的，月饼而已。”许庆进了院子，将买来的东西放在灶台上。而后洗了几个盆子，将买来的馅料都倒了进去。“这是今天买的菜吗？”苏清婉看着盘子里的馅料，有豆沙，有火腿还有玉米萝卜，以为许庆要做饭呢。“这豆沙会不会多了些。”吴晓霞看着那一盆豆沙，一脸不敢置信，起码得有二十多斤吧。而且许庆居然买了一整条火腿，那萝卜玉米也买了不少，这是要作甚。“今天中秋嘛，我问过长安叔，一般中秋没几家人做月饼，于是我和他打了申请，打算做些月饼，给厂里的婶子们发发过节福利。”许庆拿着木刷将火腿打湿进行刷洗，一边回答三人问题。这做月饼的钱自然不可能是许庆掏了，最近他囊中也不富裕，用的是，厂子归村集体所有那笔钱弄的，到时大家都能领到月饼。“你们也别闲着，来和面。”许庆往盆中倒入尖米白面粉，又倒入了糯米面粉，尖米面粉比例是三分之一，糯米面粉的比例是三分之二，而后便开始指挥三女干活。现在可没有什么低筋粉，中筋粉的，但并不影响，尖米面粉拌糯米面粉能起到一样的效果，做出来的月饼皮一样软糯。往盆中加入半斤红糖碎，倒入水后，许庆就继续刷洗火腿去了。“觉得粘手了就加豆油，别省着。”许庆生怕几人没活过面，特意提醒道。“知道了，老妈子。”吴晓霞最喜欢和许庆对着干了，拐闺之仇她一直记着呢，不仅让她天天吃粮，还有就是苏清婉每天陪她们说话的时间都少了。“粘手了，快倒油。”张艳手刚放下去就粘了一手面粉，黏糊糊的，以为这就是许庆说的粘手。“揉，没到火候。”吴晓霞明显有揉面经验，哪有还没将面粉揉开就倒豆油的。三女揉面，叽叽喳喳的。丝毫不影响许庆干活速度，将火腿洗赶紧后，许庆便开始料理玉米萝卜。玉米削粒备用，萝卜切丝，这对刀功要求可不低。而后白将火腿肉切块，而后切成肉丁，待一切都准备妥当，时间已经到中午十一点多了。在许庆的指挥下，那重达三十多斤的面皮也揉制好了。而后在三女的注视下，许庆摸了团面皮，用手在石桌木板上赶成圆形。而后用勺子挖了一勺豆沙馅料，而后用面皮将豆沙包裹起来捏紧封口。最后就是将圆形的豆沙月饼，按进模具中压实，再倒出模具，一个椭圆形花纹豆沙月饼就做好了。都不用许庆指挥，三女就各自给自己安排了工作，苏清婉手比较巧，负责包月饼，张艳负责压模，吴晓霞负责将压好的月饼，并排放进提前准备好的竹篾底筐里。一个简易的月饼流水线就此诞生。因火腿玉米胡萝卜丝较多，许庆分成三次来炒。玉米萝卜丝火腿月饼馅料保质期并不长，最多放个一两天。但这并不是问题，这些月饼分发给厂子里的婶子们，回到家就进肚子了。将馅料翻炒均匀，许庆往其中加入盐和糖，收火后撒上白芝麻进行增香。待所有馅料都被捞出，起码有五十斤左右。做完馅料，许庆开始去拉帮手，去了李子树下叫了四个大嫂子过去帮忙。而后许庆又到李长安家借了一副模具，最终又跑到大伯家借了套模具才罢休。“这是做月饼的馅？”李秀莲正在李子树下学编竹篾篮子，突然被许庆临时拉了壮丁。过来帮忙做月饼，她看到那满满一大盆，肉丁玉米萝卜馅料，有点不敢相信。“许庆说是，我也没见过。”苏清婉用手碾着月饼皮，回答了秀莲嫂子的问题。“谁见过似的，这也太奢侈了，居然用这么多肉来包月饼。”另一个大嫂子，也是学编竹篾篮子的一员，她们都是从别村嫁过来不久，哪见过这阵仗。“这不得多亏了庆仔，不仅帮我们拉了副食店篮子销路，这过年过节的，都惦记着乡亲们呢。”别说这几个新嫁过来的大嫂子没见过，这位嫂子都嫁过来三年了，都没见过这阵仗。自从许庆带大家卖菌子开始，这村子里的日子是一天天好起来了。“你们可别当着他的面夸他，容易找不着北。”听到许庆被这些大嫂子如此夸赞，最开心的当然是苏清婉了，顿时笑眯了眼，不过这嘴上说出来的，和心里想的完全不是一回事。“许庆厨艺不错，他会做好多菜的，很多我都没吃过，甚至都没见过。”喜欢我在78年投机倒把（）我在78年投机倒把。

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