大燕文学

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第37章（第2页）

第28章日常

做粉蒸肉步骤说简单也简单，说难也难。

因为后面去黑市要尽量少去了，肉便要省着吃，今天买的两斤五花肉至少得吃四顿才行。

切下半斤五花肉，洗干净后且成小片，加盐，酱油，姜末、花椒，白酒、酱一起拌匀，腌渍起来。

本来还需要加一些调料进去的，只是条件有限，只能做一个简易版本了。

在肉腌制的过程中，把锅烧热，放入大米进去干锅翻炒，炒黄，炒香，炒脆，舀起来放入舂钵里。

孟远峥在一边用炉子烧热水，差不多已经热了，倒入桶里，再倒冷水进去兑好温度，提到屋后去。

“你来舂吧，这个要力气大才行。”林妙音把舂把放进舂钵里，招呼道。

“嗯，你去洗澡，水兑好了，已经提屋后了。”孟远峥走上来接过舂钵，垂头细细地用舂把捣碎米粒。

林妙音找好了换洗的衣服，正往屋后走，孟远峥端着舂钵跟在了后面。

她回头看见他，笑了，“今天不用守外面。”

她要克服恐惧，总不能每天洗澡都让他在外面站着吧。

“没事。”他低声道，找了个位置蹲下来，把舂钵放石板上开始舂起来。

看他这架势，林妙音也不再劝阻，撩开帘子就进去了。

待洗完澡出来孟远峥已经把米都舂成了米粉，她提着痛，把头伸过去闻了下，喷香扑鼻。

“走吧，我今晚要给你露一手，粉蒸肉你吃过没？”

“吃过。”孟远峥道。

“那你喜欢吃吗？”

“米都舂好了，我能说不喜欢吗？”他难得地幽默一回。

林妙音窘住，“你肯定喜欢，可好吃了。”

把桶放屋檐下，炉子上的水差不多热了，孟远峥去洗澡，她便开始蒸肉。

把米粉倒进肉里，用手搅拌好，然后在碗底放上切成坨坨的红薯土豆，把肉铺上面。

在锅底倒水，放上竹蒸格，把碗摆上去，再把剩的馍馍放碗周围，盖上锅盖，烧大火开始蒸。

很快水蒸气顺着竹织的锅盖缝隙冒出来，在空中形成蒙蒙水雾，整个灶屋都弥漫着香味。

趁着这时候她又去拍了两根黄瓜，凉拌上。

蒸了接近一个小时，待锅里的水差不多干了，便用布包着边缘端出来，撒上葱花，把馍馍捡盘子里，端桌子上就可以开始吃了。

趁着蒸肉的间隙，孟远峥已经把衣服洗了晾好。

金黄的粉蒸肉配着翠绿的葱花，下面是吸饱了汤汁的红薯土豆，再加上腌黄瓜，看着就让人食欲大开。

“今天你的功劳最大，你先吃，吃这块最好的。”林妙音夹了一块肥瘦均匀，块头最大的肉放他碗里。

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