大燕文学

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第33章（第1页）

元锦诗身心都康复，心情也好了很多，她想感谢的头号人选就是三十四楼的陆先生，索性请教胡阿婆最拿手的汤面，打算亲自下厨做一顿午饭。

注释：

1引自日本作家夏目漱石的名言

2引自（圣经）《新约哥林多前书》

作者有话要说：　　记得撒花、评论哦

第20章第二十首诗

港片里，饮食男女们拌完嘴、赌完气，总会偏头问一句，“肚子饿不饿，我下碗面给你吃？”

一碗面，最简单乏味，也最繁琐麻烦。

瑶柱、花胶、海参、干贝一起泡发，和鸡架，膳鱼、豚骨一起入水，小火慢炖，煮作高汤。

汤底要从早上开始熬制，中途加入花菇和枸杞，整整三个小时过去，砂锅盖子一掀开，鲜美滋味直往人鼻子里钻。

海虾要起大早买，一定要赶上早市最新鲜的一批。拉出的细面要多宽多重，外行人看不懂，内行人有讲究，这点胡阿婆最懂行。

胡阿婆做了半辈子菜，厨艺高超堪比国宴主厨。可今天她不下厨，另有后生囡囡在厨房忙忙碌碌。

旧时在江南，初夏要吃东山白玉枇杷，秋天要吃肥美蟹酿橙，冬至要喝清甜桂花酿酒……还少不了太湖三白，塘鳢鱼，鲈鱼，统统要用太仓糟油烩制才够味。

三个小时到，汤底煮好，管它食材是否珍贵，统统捞出丢掉，所有精华胶质都已经缩在浓浓汤水里。

元锦诗拿着瓷勺尝了尝咸淡，举手投足有模有样。

胡阿婆双眼浑浊，欣慰看着她，依稀从后生身上窥到江南气韵的传承。

世间唇齿间的花样实在繁多，一碗面，一团白气氤氲，是含情脉脉的烟火滋味，是静水流深的轰轰烈烈。熨帖心灵，最让人贪恋。

一碗看似普通、却穷尽奢侈的面，细如银丝，汤汁极鲜，耗尽心思和食材，包含多少掩于舌尖的难言。

元锦诗也不知道自己为什么非要学做这碗面，直到胡阿婆一语道破天机，唏嘘感叹，“旧时这种面叫做「情人面」，繁复工序把所有心意都包裹其中，用毕生深情和耐心做出一碗面，奉给心上人品尝，有一种带着古意的浪漫。”

浓香汤汁在喉咙里慢慢下咽，元锦诗呆愣了好久，怕白瓷碗中的面坨掉，才红着脸落荒而逃，“阿婆，楼上邻居不会做饭好可怜，我……我今天请他吃面。”

四十四楼某位邻居昨晚参加酒会，和几位商界同仁一醉方休，结果顺理成章，今早宿醉到头痛欲裂。

陆尔被一阵门铃声惊醒，穿着睡袍打开门，吊儿郎当倚在门框旁，眯着眼打量面前的女人。

……

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