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袁超接过她洗过一道的菜心,又过了一次水。
笑了就好,阮软姐还是笑了好看。
很快,厨房里就散发出一股很鲜的肉香味,味道很淡,但是却让人无法忽视,阮软看了眼手表,时间差不多了。
“去喊你绍元哥过来做晚饭。”
她也要烫菜心了。
袁超犹豫了下,自告奋勇地说道:“姐,我也想做,我想试试回锅肉!”
阮软惊讶地看着他,他的脸很红,眼神里有些紧张,看阮软盯着他,他连忙解释道:“我不是想抢绍元哥的位置,只是我想做这道菜给你尝尝,我在脑海里做过很多次,你的所有步骤我都记在心里了,能不能让我试试。”
“行啊,不过先说好了,如果你要是把肉糟蹋了,那得从你工资里扣!”
袁超惊喜极了,他连忙点头,“好嘞,姐,你放心我一定好好做。”
他高兴地要走,走了两步,又想起什么,从阮软手里接过装了菜心的盆子,拿到前面去。
阮软看他这么兴奋,被逗笑了,这孩子完全是处于新鲜劲还没过。
以后不出意外的话,这辈子都要跟灶台打交道。
她拿了一口小锅,把煤炉上的高汤端下来,然后用勺子跟漏勺搭配,将过滤好的高汤倒入小锅里,锅里再放入洗好的菜心。
菜心很容易烫熟,差不多10秒,阮软就把小锅端了起来。
蒸熟的狮子头,隔着蒸笼都能闻到香气,阮软把蒸笼拿开,用抹布端着狮子头出锅。
菜心围在狮子头的周围,高汤缓缓地倒入狮子头的中间。
8颗狮子头像极了在池塘里冒出尖尖的石头,而菜心就是池塘里的绿植,十分鲜美的高汤,飘着热气,给整道菜添了几分朦胧感。
阮软把菜端上桌,示意大家可以先来试这个,这道菜要趁热吃,才能体会到里面的鲜。
一人一个碗,碗里一个大大的狮子头,再夹一些菜心,舀些高汤,清蒸狮子头就算做好了。
袁超一直很好奇这菜是什么样的口感,他看见碗里的大肉丸子,刚刚阮软做这道菜的复杂程度都被他看在眼里,他原本有些紧张一会儿要做回锅肉,现在注意力却全被清蒸狮子头吸引了。
他用筷子夹了一口狮子头,肉丸子里的热气更足,刚一靠近,他就能感觉到热乎乎的,而且香气更加鲜美,他慢慢送进嘴里,滚烫的热意也掩盖不了狮子头的香。
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