大燕文学

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第588章（第1页）

正在看着灶的绯沙子担忧地回望着她的主人，有些担心却也在等待答案。

&ldo;嘛，用不着现在就给我答案，在你回去之前，你都有时间慢慢去想。&rdo;郁理打断了她的挣扎，语气温和而随意，&ldo;排骨已经差不多了，可以捞出来清洗了。&rdo;

她这一句话惊醒了两位少女，一个忙着关火捞排骨，另一个抽着干柴减小灶口的火候。

除了这些，星宫大人并没有别的事让她们沾手了，在绘理奈将沥干水的排骨盛在玻璃器皿里放在一旁，就安静地看着对方料理了。

食材很杂，不提之前的排骨，还有茄子、土豆、木耳、扁豆角、西红柿、青椒等等，都是星宫大人她在菜市场自己挑的，用她的话来说，是运气好刚好碰上才从地里摘下来的新鲜货，做这一顿不亏。

对它们的处理就更加随意了，将去了皮的土豆切成几块，茄子也是如此连去皮的工作都不需要，扁豆角撕下筋络掐去头尾，木耳更是随着性子大大小小扯成几片放着……

一开始绘理奈看得是唇角直抽抽，要不是这一整天一直和星宫大人在一起，她差点以为眼前这个是不是被调包了。可是慢慢再看下去，渐渐发现不对。

太自然了……

明明是那样漫不经心地做着料理，动作也很随性，可是整个厨房的节奏却都被牢牢抓在手里，食材也好，厨具也好，都自然而然地围着她转，似乎她想要什么，东西就会自动到她手里那般理所当然。

这是什么？厨房的掌控力？

不对，好像是更深奥一点的东西，因为实在太轻松写意了。

直到那一锅食材真的都被放在一起架在火上炖着，绘理奈都有些回不过神。

&ldo;饭菜都好了，快坐下来尝尝吧！&rdo;

第235章养妖怪吗？

东北乱炖，最早就是起源于华夏满族先人，他们因为过着游牧生活，所以每到宿营，连荤带素扔到一个锅里，慢慢地形成了特色。

当地有一句俗语&ldo;一个锅里搅马勺&rdo;，说的就是这道菜。

正因为食材的多变随心，才被称之为&ldo;乱炖&rdo;，也因为这份不固定，所以也就没有谁家&ldo;乱炖&rdo;最正宗的说法，能吃到什么全看主人家自己的心意。而东北其他特色炖菜，诸如&ldo;小鸡炖蘑菇&rdo;&ldo;猪肉炖粉条&rdo;，这些固定了食材的料理都不能算在乱炖中。

这道料理虽说豪放简单，但炖熟能吃不算本事，能让各个食材间的味道相辅相成，互相搭配出更鲜美的滋味才是真正考验厨师的地方。

眼前的&ldo;东北乱炖&rdo;被盛放在烧热的石锅中，端上桌之后也仿佛一直在炖煮中一般不断冒着腾腾热气。

不用凑近去嗅，已经是满鼻的鲜香，有一股很浓重的大酱的味道。

黑色的石锅里，艳红的番茄，翠绿的扁豆，金黄的马铃薯，深紫的茄条在不断冒泡的浓稠汤汁中微微沉浮着，哪怕食材的颜色十分鲜艳，又用卖相不错的容器盛装，在绘理奈两人的眼中依旧颇为上不得台面。

放在平时绘理奈连个眼神都不带搭理的，但这是星宫大人做出来的，而且她也亲眼见到之前的烹饪过程。无论是出于对料理大师的尊重，还是之前的好奇，都促使她拿起筷子去品尝一下。

试探着夹起一块扁豆，被炖熟后的豆角色泽鲜嫩翠绿，这漂亮的绿色让绘理奈的眉头不自觉地放松了些许，轻轻吹凉一下她便放入口中轻轻一咬。

&ldo;好新鲜！&rdo;只是第一口，少女便不由自主发出了呼声。

沾着浓酱汤汁的豆角被牙齿咬断，纤维被破坏的瞬间，甘甜的豆汁立刻溢在口中。这是扁豆完全自带的汁水，被完美保留下口感和味道的扁豆清爽新鲜得仿佛刚从地上摘下一般，混和着厚重的汤汁在口腔里一起形成了十分鲜美的滋味。

忍不住地，她又在绯沙子的惊疑里夹起了一块茄条，星宫大人挑选食材的时候她也有在场，买的茄子全是那种已经彻底熟透的紫茄，经过炖煮之后自然变得绵软，吸收了汤汁后沉甸甸的挂在筷子上。

这一次她毫不犹豫，又放入口中，和豆角相比，吸饱了热汤的茄条明显更烫，让有些心急吃到嘴里的少女都忍不住边哈气边烫红了眼角，可正因为这份烫意，让汤汁的鲜美在口中更加突显出来，配合着厚实的茄肉很有一种满足感。

含有淀粉的土豆自动给汤汁勾上的薄芡，大豆制成的浓酱，鸡骨熬出的高汤，简单的一点盐和胡椒粉，差不多就是汤汁所有成分了，哪怕先前没有亲眼目睹烹饪过程，神之舌也能轻易辨别出之前放进锅中的那些食材顺序。

除了豆角和茄条，还有炖得粉嫩的土豆，已经去过皮的西红柿，夹起来还有些颤悠悠的木耳……每一个她都情不自禁去试了一遍。

&ldo;好好吃……&rdo;少女忍不住道，明明都是些那么普通的食材，甚至这些加起来都没有她平时吃的一颗鸡蛋昂贵，偏偏能让她不由自主说出这样的话。

绯沙子也动手试了一筷，这道炖菜里的食材口感之新鲜让她同样吃惊，最让她震动的，果然还是诸多食材在汤汁的调和下完全被包容万象的美妙口感，明明应该是很杂的口味却是层次分明，不论吃哪一种食材都能完全融合的鲜美滋味简直让人欲罢不能。

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