大燕文学

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第一百七十章 第十次的尝试（第2页）

「从现实层面上是不行，但在精神层面上可以。」

「精神层面？什么意思？」

「就是凭借自己的本能来进行判断。」

说着说着，姜烬不禁回想起了自己小时候接受过的训练。

说起判断食物成熟度这方面的本事，又以「清蒸鱼」作为标准。

清蒸鱼总所周知，是对蒸制火候要求极高的一道菜。

正因为清蒸鱼本身的制作方法不困难，所以特别看重火候。

火候不足或者火候过了，对于这道菜而言都是毁灭性的打击。

虽说现代烹饪很多时候都能用上计时器作为精准的辅助道具。

不过每条鱼的重量、脂肪与肉的比例、骨骼大小都不尽相同。

想要将一条鱼蒸到恰到好处，即便是一名优秀的厨师也不敢保证每次都能做到完美。

然而，对于传承食医技术的姜氏一族而言，他们的所有成员都从小经过严格的训练。

对于火候的掌控早就已经达到了刻入骨髓的地步。

这也是姜烬刚刚说到的，能够凭借本能来进行火候判断，不必借助任何工具。

这种事情乍一听起来好像挺扯淡......实际上仔细想也挺扯淡。

尤其是对于第一次烹饪，并且烹调条件还如此怪异的食材。

想要凭借感觉来把握火候，几乎是不可能做到的事。

于是乎，当姜烬感觉火候好像到了的时候。

他迅速拉动丝线，将泡在熔浆池底的一大块焦黑圆球扯了出来。

看着那已经被烤得形同黑炭，甚至散发出奇怪焦臭味的球体，心中便产生了不太妙的预感。

果不其然，随着姜烬随手敲碎那块圆形大黑炭。

再将几乎彻底碳化的龙眷石楠表皮和叶子全部拨开后。

从里头漏出来的是一堆已经被烤得完全没了水分的焦黑肉干。

......失败。

在里头泡了十分钟，太久了吗？

姜烬带着有些无语的表情把肉干扒拉了一下，勉强挑出了几块能吃的。

怎么说呢，这肉干虽然吃起来硬了吧唧的，但味道其实还行。

经过龙眷石楠种子等香料的腌制，让肉干的风味非常奇特。

但问题在于经过这么一搞，里头的圣能自然早就已经消失得一点儿都不剩了。

算了，把这些肉干存下来给安洁下酒吃着玩吧......反正她牙口好。

把能吃的肉干用一个袋子装起来后，姜烬马不停蹄地开始了第二次的试做。

还是同样的做法，只不过这一次他将烧制的时间减少到了八分钟。

这一次弄出来的龙肉倒是比上一次好了很多，起码能吃了。

扒拉开之后，出现在姜烬跟凯瑟琳面前的是有些黑压压的肉块。

「不错啊这次，最起码能吃了......就是有些干。」

凯瑟琳一边从土块里头挑着肉吃，一边高兴地说道。

「不行。」但姜烬却摇头道：「差远了，压根没法用。」

虽然这一次勉强能吃，不过里头的圣能却依然没有留存下来。

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