大燕文学

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第61章 一下子就高端起来（第1页）

星光组的空心大麻球，经过主持人一顿操作疯狂加持，顿时变得高端不已。

压力来到大厨这边。

倪爸爸淡定的削了两根红薯，切成滚刀块，用水煮到八成熟，捞起控干，再薄薄的拍了一层玉米粉，倒入筛子筛除多余的粉，然后起锅放宽油，等到油温四五成热，放入准备好的红薯块。

“这是要做拔丝红薯？”

很多厨师做菜的时候不喜欢讲话，为了综艺效果，董瑞习惯凑到边上看，一边看，一边猜。

“这道菜没什么难度，我感觉小倪要赢，老倪怎么看？”

倪光礼就冲他瞪眼睛：“怎么看？这么看！快些让开，今天不拿出点绝活，你们就不知道姜还是老的辣！”

星光组这边早就完成，见演播厅一阵起哄声，倪冰砚立刻跳出来举手：

“我知道我知道！他要用油底沉糖法！为了秀操作，这招他都用了二十年了，也不知道换个新鲜的！等会儿你们一定要给我投票，让我赢他一回啊！”

“哦？传说中的鲁菜绝技，你爸也会？”

李思佳见她这么有综艺感，立刻点她名。

“会啊！小时候他嫌我火候掌握不好，老是做这个打击我，做完了又怕我吃太多糖坏了牙，不给我吃。”

“你好意思说？一大盘，几分钟炫完，谁敢敞开了让你吃？要不拦着你，这会儿怕不得三百斤，哪个剧组要你？”

这父女俩太欢乐了！

大家又忍不住笑，谁家还没个熊孩子呢？

有孩子爱吃糖的，家里买了糖，必须锁起来，不然眨眼就没。

倒不是舍不得糖，纯粹是怕孩子吃太多不好。

没想到女神小时候也这个样。

董瑞笑得前仰后合，不停催他：“倪大厨，你多说点，大家都爱听这种！”

倪冰砚立刻跳出来阻止：“快点快点，该放糖了！他忙得很，没空讲那些！”

“哈哈哈~她急了她急了！”

郭彤也乐得拍手。

没想到倪冰砚还有这么接地气的一面。

说一件可能有趣，说得多了，反而不美，倪光礼不再多说，舀了好大一勺糖放到红薯上面，开始关键步骤。

“这是我一个世伯亲手教的鲁菜绝技，名为油底沉糖。可以说是拔丝的最高境界了。一锅成菜，起锅之后，锅底干净，油也干净。”

倪爸爸一边操作，一边介绍。

“我们这样厨艺世家，家里孩子大了，为了避免孩子骄傲自满，就会带出去长见识。二十那年，我爸带我去了琴岛，世伯当年给我做了一道拔丝红薯，我吃完大受打击直接回了蓉城，直到三年后才敢再次出省。因为懂得了天外有天，人外有人，不管做什么，我都喜欢踏踏实实，稳稳当当。”

倪光礼一边做菜，一边讲故事，这道菜，顿时拥有了不一样的意义。

台下掌声如雷。

这样传承不曾断绝的厨师，说这样的话，的确令人信服。

“也就是录节目，恰好抽到这个题目，我在店里是不做这个的。就像我世伯家里拿了我家卤肉秘方，也不曾拿到店里卖过，最多一家人私底下做了待客。”

刚正经了一会儿，他又抖抖眉毛说起这样的八卦。

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