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第31章 火焙鱼（第2页）
类似于滇地的菌子见手青，同样含有剧毒，大火猛烈炒炖，煮熟煮透后食用无毒，菌子中含有的鲜味分子，鲜得恨不得让人连舌头也一起吞下。
每年有很多当地人冒着生命危险，只为了品尝这一口美味的菌子。
到开饭时间，大家围过来帮忙端菜到前面堂屋里吃。
等长辈们落座，颜烟也跟着坐下，捧着饭碗，赶紧夹一片青番茄到碗里。
青番茄表面裹着浓浓干辣椒段香，牙齿切割开来，冒出一汪酸汁。
水分足，酸溜溜，又酸又辣，不喜欢的人欣赏不来。
例如他老爸颜国华同志，光看着她吃，酸得直皱眉头："不酸吗?"
颜烟：“酸啊，越酸越美味。”
喜欢这道美味的人，简直超爱的好嘛!
炒得熟熟透透的，咀嚼起来软趴趴，满嘴酸水。酸酸辣辣，贼下饭。
她一口气扒完两碗米饭，吃得肚皮圆滚滚，才恋恋不舍放下饭碗。真可恶，如果她胃大一点，就能多吃点好吃的。吃完饭，大家围着颜烟捉来的一桶小鱼。
风中飘着鱼腥味，嗅觉灵敏的一只小三花猫朝这边靠来。它警惕地看了一圈，见没有危险，立马喵喵喵地叫唤。大伯母："讨食儿来了。"
颜烟捡了一条最大的麦穗鱼甩出去，小三花叼起鱼，来不及咀嚼，嗷呜一口，囫囵整个吞入腹中。
吃完小鱼，它粉粉的舌头舔着嘴角，意犹未尽，眨着漂亮清澈的猫儿眼，又开始对着颜烟喵喵喵叫唤。
好像在说，小气鬼，这点还不够塞牙缝呢!
颜烟给它抓一把小鱼，坚决不肯多给，剩下的她要留作当小零食吃呢!拇指大小的小鱼，不能用常规处理寻常鱼类的办法，杀鸡
焉能用宰牛刀?拿一把大菜刀对着小鱼，不好操作是不是?拿起一条小鱼，用大拇指刮走鱼鳞，拇指食指轻轻用力，便能挤出腹部的内脏。
处理好的小鱼扔进菜盆里，周而复始，幸好家里人多，大家一起围在院里树荫下，一边唠着嗑，一边处理鱼，呼呼啦啦就给全整干净了。
小院里搭着葡萄架，这时候正是挂果的时候，一串串青葡萄，像是绿宝石。
黄秀兰抬头瞅了瞅：“今年的葡萄挂的比去年多啊!”
大伯母接过话茬：“今年春天修过枝，养分都给了果子，长得比去年多，比去年果子好。”
颜烟瞅着一串串青葡萄，真恨不得快点到七八月份。
经过夏季阳光的照射的糖分沉淀，果子染上浓墨重彩。
咬开葡萄皮，里面的汁水溅到满手都是，酸甜多汁。
颜烟脑补着葡萄的美味，颜国华同志把小鱼在水龙头下清洗几遍，加葱姜、盐和黄酒腌制。
按照网上这道菜叫做水府火培鱼，是莲城非物质文化遗产之一。
正宗的火焙鱼需要用到茶籽油，村里买不到，颜国华同志驱车到镇上超市买来茶油。一去一回，小鱼腌制得差不多火候。
颜烟会添柴火，可是烧火她不会啊!
这个艰巨任务交给大伯父颜国栋，一把干燥的枯枝枯叶，被小火苗点燃，以肉眼可见的速度窜出火舌，越烧越旺。
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