大燕文学

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第三十三章 杀猪宴（第1页）

第二天一大早，王杨就和同学们出发回老家，晓娟也去，一行七人。

在县道边坐上客车，只用二十分钟就到王杨老家，这个地方有个土地名，叫“高坡”，因下垭口到上垭口是一座很高的山坡而得名。

王杨一行人到达时，拴在远处空地里的小黑发现了他们，“汪汪汪！”叫个不停，尾巴都快摇断了，外婆和彭守钰正在烧准备杀猪用的开水。

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“妈！外婆！我回来了，我还带同学来了！”王杨大声喊。

“乖孙哦！回来的好，今天外婆给你们做杀猪菜！”外婆笑眯眯地说道。

“阿姨好！外婆好！”曾小兰他们向彭守钰和外婆打招呼。

“好漂亮的小姑娘们，帅帅的小伙子，快去看他们抓猪吧！挺有意思的！阿姨等会儿给你做好吃的。”彭守钰对同学们说到。

难怪那边什么东西一直“哼哼哼！”乱叫个不停，原来是在抓猪啊！大家立即跑过去看热闹。

只见几个农村汉子在猪圈里围住一头肥猪，肥猪估计有两百来斤，它大概知道厄运来临，在里面惊慌不已，到处乱窜乱叫，试图逃过一劫......

众人岂会让它如愿，东扑西赶，费了老大劲才将肥猪摁住，立即有人就拿着绳索上前绑住猪蹄和猪嘴，再把肥猪抬出到院坝里。

把肥猪放在专门为它做的“小床”上，猪脖子向着地面，四只猪蹄悬空，再用绳子固定住，杀猪匠拿着磨得铮亮的剪刀上前，熟练地在猪喉管附近捅进去，再抽出来，猪血立刻就喷涌而出，杀猪匠马上把大盆放在猪头下面，把猪血接住，肥猪这才反应过来，四蹄乱蹬，被绑住的猪嘴也发出嗯嗯的声音，只是它越挣扎血流得越快......

“嗯！嗯！”声越来越小，挣扎得越来越弱，直至不动......肥猪终于死翘翘了！

外婆和彭守钰把血盆端走，杀猪匠、王鹏和另外几个汉子舀着开水往肥猪身上淋，给猪洗开水澡，这是肥猪一生中唯一一次洗澡……淋了几遍，再把绳索解开，就用铁片去刮猪毛，边淋边刮……

猪毛刮干净后，显得白白胖胖的，众人把它抬下来，放在铺着塑料布的地上，肥猪呈四脚朝天的姿势。

杀猪匠用杀猪刀从它的胸腔部插入，再向下划拉，猪就被开膛破肚了猪肚子你的各种物件都散发着热气，同时也散发出腥味。

杀猪匠熟练地取出各种内脏，放入大盆里，再对猪身进行分解……五花肉、里脊肉、排骨……一一分类拆解，再放到一边。

外婆挑了猪肺、猪大骨，这是熬猪肺汤的。

挑了一大块五花肉，这是炒回锅肉和红烧肉的。

割了一块猪肝，这是爆炒猪肝的。

猪肾也是用来爆炒的。

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