大燕文学

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第49章 李河下厨（第2页）

清洗好花甲，李河打算来个姜葱蒜爆炒花甲，

不过平时在家吃得不少很多，并没有蚝油进行提鲜，只能使用生抽。

先把姜蒜大火放锅里爆炒出香味，然后再放入洗好的花甲，两分钟后放一点点水淀粉进行勾芡，然后盖上盖子大火焖一分钟，开盖放入葱段，盐，爆炒一分钟，然后洒上一点米酒，生抽最后进行提鲜，然后关火，一气呵成。

厨房内此时香气弥漫，让人忍不住咽下口水。

至于龙虾，你和选择了干煎，这样的龙虾才是最香的，反而用水白灼点蘸料会失去虾原本的鲜味。

锅底涂上一层热油，然后将活泼乱跳的鲜虾一股脑全部放入到锅中铺平，过程中不能开猛火，否则虾壳容易变黑，并且速度要快，将煎至红色的虾快速翻面，保持造型的美感。

一碟色泽金红色，散发着浓郁香气的油煎大虾就好了。至于螃蟹李河并不会做避风塘炒蟹，他选择最原始的，跟炒花甲一样，爆炒。

这些并不是大闸蟹，只是河蟹，李河轻松将它们斩块，料酒腌制，然后虾葱蒜炒香后在下蟹块，过程与炒花甲一模一样。

最后则是一道蒜蓉油麦菜，这个很考验功夫，好吃与否跟火候关系极大，需要快速下锅一瞬间爆炒起锅，淋上一些香油，整道菜口感丰富鲜甜。

一桌丰富的海鲜大餐完成，李河过去叫小慧姐过来吃饭，小慧姐提着电饭煲过来。

“你平时有打扫房间卫生吗？”

小慧姐这突然的一问让李河感觉有些莫名其妙。

“怎么了？家里很脏吗？平时有打扫的啊！”

小慧姐没想到自己随意的一问让李河这么紧张，抿嘴偷笑。

“没有，是进来看到屋子这么干净，没想到小河你平时也有打扫卫生的习惯，男孩子中还是比较少见的。”

“那当然，我在外面也是自己住，屋子要打扫干净自己住的才舒服啊。”

“没想到你的手艺相当可以，这几道海鲜做得很香，这虾有点特别，不是用水白灼的。”

得到小慧姐的夸奖，李河心里十分高兴，整个人也有点飘飘然，昂起头颅得意的说：“那当然，我读书到毕业这有十来年了吧，在外面一直都是自己一个人住，平时没事都是自个琢磨怎么做菜才能好吃，毕竟不能亏待自己的胃，是不是。”

小慧姐偷笑，然后连忙点头表示肯定。她也没有想到李河居然一个人生活了那么久，不知不觉已经成长了那么多，以前他在自己身边就是一个由父母庇护的小孩，这次回来相处的这半年，李河的变化已经大到她也要刮目相看了。

“真是从一名大男孩长成大男人了啊！”

小慧姐心中暗暗感叹。

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