大燕文学

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第75章 包饺子（第1页）

大伯章友良调馅的功夫可真是一流，牛肉敲好之后，一锅大骨汤跟着用高压锅熬出来了，奶白奶白色的汤分了几次搅进了牛肉馅中，又在牛肉馅里加上了一些料。

还没有开始包呢，馅的香气便起来了。

章驰这时候已经开始擀皮了。

“嘿，大伯，您这手艺真没有撂下啊”章驰随口赞了一句。

梅丽卡深深的嗅了一口香气，也赞道：“真是太香了，这个馅调的就算是在中国也是数一数二的”。

章友良听了立刻摆手说道：“可当不得这个话，调馅的功夫我可差着远了，不说比别人了就算是比起我师傅来也差着十万八千里呢”。

“您师傅？那得调的多好啊”梅丽卡又捧了一句。

章驰心道：这小娘皮，我怎么没发现她还会这么来事呢，你瞧瞧，这哪里是一个老美啊，聊天的功夫比中国人还中国人哪。

“这话说的可就有点远了，这事还得从我十四岁的时候开始，一开始在饭店里当学徒，我师傅是大厨……”。

一提起以前的事情，章友良立刻来了精神。

梅丽卡听着挺带劲的，但是章驰都不知道听了多少回了，大伯来了学致的时候，或者喝了一点小酒的时候就会讲这些。

伯娘这时候冲着章驰说道：“别擀这么小，先擀一箩大的，你现在的两个皮子合一个”。

章驰听了停下了手中的活，反问道：“伯娘，那得是多大的饺子？”

现在章驰擀的皮就够大的了，差不多一个得有一两，一斤估计也就六七个的样子，自家吃又不同于饭店，包的小小的然后按着个数算钱。

“先不包饺子，先包一些锅贴”伯娘笑说坐到了桌子旁边，把章驰现经擀好的几个皮子两两按在了一起。

章驰一边擀大皮子，一边问道：“您怎么又想起来做锅贴了？”

“这么多的馅，我们要吃到什么时候，包一点锅贴给你带回去，往冰箱里一放，想吃的时候拿着锅煎一煎，简单方便”伯娘说道。

章驰笑道：“伯娘您就别操心我那边了，我那什么都好，一冰箱牛肉呢”。

“我说什么就什么”伯娘说道。

这话都出来了，章驰便老实的开始擀起了皮子。

等着章驰的皮子擀了一个出来，伯娘把另外一个盆子里切好的大洒到了馅料的顶上，拿起一个大饺皮子先是掏了一些肉馅，然后加了一勺子的葱碎放到了肉焰上，这才开始包了起来。

几下一捏，一个长约十公分，宽约三四公分的锅贴便捏好了。

章驰擀，伯娘包，没有一会儿梅丽卡加入了进来，章驰就有点赶不上趟了，不是因为章驰擀的慢，而是伯娘包的快，加上梅丽卡也没有掉链子，所以章友良也拿了一根擀面杖出来，坐到章驰的旁边开始擀了起来。

章驰一个人主擀，大伯这边则是擀一会儿包一会儿。

“没想到你饺子还包的这么漂亮”伯娘称赞起了梅丽卡。

伯娘真不是瞎夸，梅丽卡包的的确不错，比很多中国姑娘都要包的好，一个十公分长的锅贴，六七个摺儿，每一个摺儿之间都是一样的距离，放下来之后，锅贴稳稳当当的坐在了箩筐上，而且立起来的边正好在三分之一处，弯成了一道月牙。

梅丽卡没什么过于骄傲的表情，轻笑了一声说道：“我特意练过的”。

梅丽卡这人不是说了么，有点钻牛角尖的性子，看到什么有兴趣的就一定要弄明白或者学会，包饺子的功夫就是这么练出来的，和她一起学习的那些老外，除了她之外，没有一个可以把饺子包到和一个中国人平起平坐的程度。

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