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赶海很欢乐,可是回家后很痛苦,要把所有的战利品清理出来很需要时间。
其他海鲜都可以泡在海水里,等到第二天再处理,唯独海参不行,一上岸就要快点处理它,否则就会化掉了。
林立打着哈欠在煮海参。
把从海上带回的海水烧开,然后把海参放入开水中煮一刻钟,捞出淋水后,用剪刀剖开腹部,除去肠衣、内脏洗净后,放在太阳底下自然晾干,这就是淡干参了。
如果天气不大好,那就把清理好的海参,加上盐腌制起来。
海参捡的有点多,一个个去内脏真得很崩溃啊。
还好有王大海和几个船工帮忙,林立教会他们,日后再弄到海参好会处理。
“唉,即使是用粗盐,咱家也要用不起了,这有一布袋子盐用光了,还要去买。”于氏抖着盐袋子嘀咕着。
林立眼珠子一转,咱守着盐场还要花大价钱去买盐,这不是头太大了吗?
于是他找到张爷爷,和张爷爷商量自己来制盐。
“小子,自古盐铁都是官家管控,个人不许私自制盐卖盐的。”张爷爷一脸严肃地对林立说道。
“爷爷,我知道的,咱们制点盐自家用就行,我又没想去卖盐。”林立扯着张爷爷的衣服袖子说道。
“就是你想自己制盐,一没盐井二没盐山,咋弄?”
“爷爷,海水是咸的呀,咱们取来海水用大锅熬煮,水干了剩下的不就是盐了吗?”林立解释道。
“恩,海水里确实有盐,船工们出海回来,那衣服一被太阳晒干上面可不就是盐渍吗?怎么就没人想到呢。”张爷爷眯着眼睛说道。
“也许有人想到了,自家偷偷煮点盐自家吃,不敢向外声张。”
“恩,有这个可能,聪明人是有许多的,连你这个小豆丁都能想到,更何况别人呢。”
林立心说,我不是自己想的,而是老祖宗告诉我的。
前世的林立老家可是离盐场不大远的,那一望无际的盐滩上,总是晒着浅浅的海水,不久就会在里面堆起尖尖的白塔。那时候,小小的林立并不知道那里是全国有名的四大盐场之一,只觉得一个个白塔真好看。长大以后才知道那就是每天要食用的盐,而且当地生产的海盐晶莹剔透、色泽白净、晶体氯化钠纯度高、重金属含量极低,口感也很鲜美。
“怎么样,爷爷,咱爷俩找个僻静的地方弄呗。”林立继续怂恿道。
“先在家里试一试,如果可行咱们再找地方。”张爷爷沉吟半天,还是动心了。
正好家里还有没用完的海水,爷俩就开始煮了起来,等到水烧干了,锅底沉淀下来一层盐粒。这盐粒灰黄,卖相真心不好看,不过它也是盐不是。
张爷爷扒拉着盐粒,满脸欣喜。
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