大燕文学

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第57章初尝橡子凉粉（第1页）

此时，拥有空间的好处就体现得淋漓尽致。

视线锁定之处，就能尽数揽入，比普通人的效率高出千百倍。

宋梨云出来也不只收橡子，有什么就收什么，就连枯树烂草也收，所过之处如同龙卷风刮过，地上瞬间光溜溜，看得小安跟黑金直发楞。

有好几次若不黑金跳得快，也差点被她收进空间。

好在空间只装不能挣扎活动的东西，黑金才幸免于难。

宋梨云所在的山头半天就被一扫而光。

在她的空间被乱糟糟的树枝榛子堆满后，终于停手休息。

因为要上山，宋梨云提前准备有馒头，又用锅煮了橡子。

橡子被誉为是“树上的谷子”，可以食用，但里面含有单宁，口感苦涩难吃，若不是食物匮乏到极点，一般没人愿意品尝。

可橡子也是好东西，营养丰富，对肠胃也有好处，不过要想入口得精细加工才行。

用水煮过的橡子，里面所含的单宁受到破坏，苦味会大大降低。

但是单纯靠煮一次还不行，需要将放有橡子的水烧开以后再倒掉，接着加水再次煮开，反复多次，直到滤出的水不再变成棕色，此时里面的苦味尽消。

末世里曾经有一段时间，长成拳头大的变异橡子是人类的救命粮。

每个人都知道怎么处理橡子的里的单宁，也由此开发出一系列橡子产品，比如说橡子粉条，橡子饼干等。

小安以前跟着宋榛平在山里吃过生橡子烧橡子，现在再吃水煮的，只感觉甜丝丝带着清香。

有这样的美味，黑金也丢了它的生橡子，跑过来跟宋梨云她们抢着吃。

它已经五年没有吃到喜欢的熟食，吃起来比小安还猛，往往水才烧开，它就急不可耐的伸爪去捞。

还咧嘴护食，又被宋梨云按在地上胖揍一顿。

山上的橡子是吃不完的，黑金只是习惯，被打之后才老实守规矩。

因为是第一次上山，宋梨云没有停留过长时间。

吃过午饭，重新背上小安，两人一猴从河滩原路返回。

回到宝林居，宋梨云就有事干了。

先是将空间里的橡子倒腾进地窖里，柴草堆放去后院，再煮上一大锅。

又在院里搬来一口石缸，倒进半缸用大缸将其他的橡子进行泡上。

煮橡子需要频繁换水，泡橡子同样也需要每天换水，一直换到水色清亮，没有其他颜色为止。

这个过程一般需要持续半个月，里面的单宁没有了，磨粉也就再无苦涩味。

相比起来，煮橡子虽然需要的时间短，可消耗的柴火却很多，一般人用不起，还是浸泡最经济实惠，只是急不来。

橡子煮好，石磨吊浆熬煮，再透凉。

等到晚上宋榛平回来，已经可以吃橡子凉粉。

用油盐香葱姜蒜拌过的橡子凉粉完全没有涩感，而是一种难以言说的爽利劲道。

里面残余的一丝丝苦，反而增加了酸甜辣香的丰富口感。

宋榛平一边吃一边感叹：“以前只吃过橡子面窝窝头，怎么没想到做成这样的冻皮吃呢？”

在小石村时，每年春天青黄不接，家家闹粮荒时，他跟小安就要吃好长一段时间的橡子面窝窝头，吃起来又苦又涩，难以下咽。

宋梨云笑道：“今天只在林子边上捡的，明天再多捡些，磨成橡子面可以天天吃。”

她没有说，这橡子凉粉的好吃不光是没苦味，里面还放着油盐。

宋榛平以前就是会褪去苦味，也用不了这些调料。

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