大燕文学

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第七十九章 老鼠粄（第1页）

一大早醒来，蒋非拉开窗帘。

天气特别闷热，外面一丝风也没有，空气好像被凝住了似的。

天空蓝得深邃，晴空万里。

蒋非拿了把蒲扇扇着，及拉着拖鞋出门，喂鹌鹑、喂鸡，再回来冲了羊奶粉给小狗喝。

没有一片云，没有一丝风。

天气热得让人有点烦躁，特别是听到树上的知了仍然扯着嗓子使劲嘶喊，知了—知了—

走在下山的路上，蒋非感觉自己是在蒸笼里。

走进院子，蒋非抬头看了下桃树，树上只零零星星挂着十几个桃子了，很快就要吃完了。

“爸爸，奶奶在做老鼠粄。”星星听到脚步声，从厨房跑了出来。

“老鼠粄啊。”蒋非咽了下口水，跟着进了厨房，说道，“妈，怎么今早有兴致整这些啊。”

“昨晚去你大伯家坐了会，听你伯娘她们说起老鼠粄，想着我们也好久没做来吃了。”

陈小梅睡觉前把粘米用冷水浸泡上，早上起来捞出磨成粉，用开水拌和，反复搓揉成团。

然后放在“千孔粄擦”上，搓出粄条。

因为粄条两端尖，形似老鼠，所以叫做“老鼠粄”。

粄条煮至浮面时即可捞起，放到冷水中浸泡，冷却后捞起晾干，然后煮或者炒都很好吃。

陈小梅炒好粄条，锅中大火热油，放入葱、蒜末，炒至酥香后再放入肉末，继续翻炒至变色。

然后加一点清水滚开，放入酱油和胡椒粉调味，出锅浇盖于粄上。

再在上面撒少许葱花，搅拌一下，老鼠粄便做好了。

“好香啊！”蒋非深吸了一口气。

“好香啊！”被爸爸抱着的星星跟着深吸了一口气。

陈小梅笑了笑，说道：“星星，去洗手吃早餐。”

陈小梅和蒋非端着老鼠粄到客厅的餐桌，星星很快洗完手跑了过来。

老鼠粄白里透亮，粉条肥肥胖胖，吃起来柔韧爽滑而富有弹性。

细嚼，胡椒粉和肉末的咸香溢满齿间，一下子征服了味蕾。

粄条滑溜溜的，星星筷子和勺子齐上阵，吃的手忙脚乱，越急越是吃不到嘴里。

“星星，心急吃不了热豆腐，你慢慢来。”蒋非好笑地说道。

“太好吃了......我等不及了。”

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