大燕文学

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第378章 糟粕醋火锅（第2页）

关元坝肖老九朱友善他仨回来，她还没给他们做个庆功宴呢。

再过一天，怕是他们要去军寨报道了。

庆功宴跟送别宴，林青禾准备一起举行了。

新鲜的海鲜很多，她就准备做个糟粕醋火锅。

糟粕醋，她前天就已经用糯米混着普通的大米蒸煮好，放在罐子里酿着，再移到空间里去了。

涮糟粕醋火锅，蘸什锦酱拌的蘸料特别的好吃。

今天一早，她就让油田鸡买了两颗白菜，一些黑木耳、香菇、油豆腐，半斤排骨，几块姜，一捆芹菜，香菜。

送了孩子上学，她让左容赢他们去蒸馏精油，她就在厨房里做什锦酱。

香菇是从山上新鲜采摘的，鲜嫩鲜嫩的，不用泡软，林青禾就清洗干净放在了篮子中。

红萝卜，这个世界没有，林青禾让系统给她的，小气系统没给她多少，就给了她一根。

一根也够了，勉勉强强吧。

她用刀削了皮切了丝，装在了碗中。

什锦酱是浓稠状态的，用料什么的都看不出。

她不用担心，向系统要的，太白粉、胡萝卜、乌醋等这个世界没有的食材拿来用，会被他们看出。

白菜针菇洗净切小段，香菜芹菜洗净切末备用。

起锅加水加排骨，先浮出泡沫，清洗好了排骨，再捞到碗中备用。

加油，锅汤油热，倒入香菇小火爆炒，直至香菇颜色变色，有香味溢出后，加入红萝卜进去翻炒。

炒至软塌，加入水三碗，再加清洗好的排骨油豆腐，再加柴入灶用中火煮。

汤开，白菜金针菇黑木耳加入其中，继续中火煮，煮到汤滚菜熟透。

其中，汤香味出来时候，可加入三大勺的乌醋，增加汤中的香味香气。

拿出一个小碗，往碗中添太白粉，调水调成黏糊状，倒入锅中。

慢慢细细地熬，等汤熬得浓郁，白白红红的酱汁状，林青禾再锅中滴入两滴香油，撒上一些白胡椒粉……

酱汁调制好，她用大碗盛了满满的一碗。

盛出了之后，她加水进去清洗了锅子，开始做糟粕醋火锅底料。

家中有小孩，有不太能吃辣的，整一个辣锅，一个不辣的锅底是很有必要的。

四个大蒜拍碎，去掉蒜衣，用刀切磨细，放在一旁备用。

农场里的黄灯笼椒红辣椒切磨细也装碗，与上同步骤。

起锅烧油加蒜，爆出蒜香，倒入酿造好的酒糟。

青黄辣椒一同翻炒，再倒入米醋水，汤开口加入适量的盐。

辣锅制成！

做不辣的锅底，只需要把上述那不加辣椒的步骤去除便可。

分别在一进院二进院后院忙碌的左容赢獒犬，洗花的秋婆子油田鸡，收花的关元坝朱友善肖老九他们仨，嗅到了厨房里传来的，他们从未嗅过的好闻的香味，都开始暗暗的在愉悦。

娘子夫人下厨了，又有好口福了~

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