大燕文学

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第19章 勾起馋虫（第1页）

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苏青叶笑着也福了福身子算是回礼：“赐教不敢当，我只有一些浅见想说。”

“姑娘请说。”

“这段时间我倒是也研究了一下庖丁之术，发现寻常厨师用的调味品就那么几样，恐怕酱油、孜然、白砂糖、辣椒等调味料只是有钱人家才能用得起的吧？”

崔欣妍点了点头：“这是自然。这些调味料不是做工复杂就是产量稀少，市面上贩售的价格也比一般的调味品要贵上一些，当然是有钱人家专属的了。姑娘何以这么问？”

苏青叶神秘一笑：“这个我自然知道，浓油赤酱、大鱼大肉咱们这样的地方想要吃上一口也不是那么容易的事情。但是，寻常植物里头能弄出来的香辛料也有很多，搭配起来也能做出各种不同的口味。你可听说过五香粉和十三香？”

“五香粉……十三香……是什么东西？”

“五香粉是由砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，八角研磨成粉末调配到一起去的，而十三香，顾名思义，是十三种配料，大概有紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，足足十三种香料调配到一起去，比五香粉的层次更丰富，味道也更独特。这两种香料很适合烧烤，与肉类混合在一起烹调也会很美味，且这些原料都是市场上可以买的到的，只是没有人想到把他们混合到一起去罢了。”

“这……”

崔欣妍听得一愣一愣，苏青叶的说法的确是闻所未闻，连走南闯北的爹爹也没有提过这样的烹调方法，一时间崔欣妍也不确定这种调味料会不会有效果。

苏青叶不说话，只是走到房里摸出一个纸包。这个纸包里头就是她自己心血来潮调配的“烧烤料”，其实就是集中调味粉配到一起。

路上偶尔错过了客店，大家肚子又饿的时候，苏大海偶尔会打一些野味来。苏青叶觉得烧烤这种食物，只用盐来调味，也太过原始了些，显然不够满足自己的味蕾，于是便有了这么一小包调料。

她拿了出来，二话不说就全部倒进了一口肉菜锅里翻炒了两下。层次丰富的调味料遇到热量散发出了独特的香气，与鲜嫩的肉丝混合，原本平平无奇的菜肴，顿时飘来令人难以抗拒的香味。

碰巧此时苏大海带着工人们过来了，还未到祠堂内，干了一上午活，本来就饥肠辘辘的人们闻到了这个香味，皆忍不住深深吸气。

崔欣妍也愣住了，不禁叹道：“这是什么味道？好香啊！”

这个时代的人做肉类的菜，基本上都喜欢放些豆蔻、花椒和八角，这三样调味料是很常见的，但也仅此而已了，所以一般做荤菜都得不到这样浓郁的香味。

崔欣妍赶紧盛出一碗来，站在那里就吃了起来。别说，喜爱烹饪的人没有一个不是吃货这句话可谓是真理。瞧崔欣妍一个表面上看起来文文静静的小丫头，都吃得不抬头的样子就能知道这道菜有多吸引人了。

在场的除了崔欣妍，也只有苏家人尝过这样的味道，所以他们提鼻子一闻就知道这是苏青叶的手笔，想着今儿又能吃上之前吃到过的美味，苏家人个个脸上露出笑容，自然也没忘记招呼众人用餐。

这一餐吃的，那叫一个风卷残云。众人也不知是真饿了，还是饭菜太多胃口，整整五大锅的菜肴，竟然被吃得一点儿不剩，尤其是苏青叶撒过调料的那一锅，一早就没了。这倒是让那些想打包带走剩菜的村民小失望了一下。不过他们一想到明天还能吃到这么好吃的东西，那点子失望也早烟消云散了，反倒是个顶个铆足了劲儿地干活，生怕东家说他们偷懒，明儿不让来了，损失了钱财是小，吃不上这么好吃的菜肴，那可是人生一大遗憾呐~

瞧着众人餮足的模样算是做厨师最欣慰的时候了，崔欣妍这下子对苏青叶可是真的服了。没想到寻常的一些调料任何调和到一起去，再遇到合适的食材，竟然会产生这么神奇的美味，这简直是打开了崔欣妍新世界的大门，随即问了苏青叶很多有关于烹饪方面的问题。

苏青叶那可是吃过见过的主儿，她的厨艺虽然说是各种食谱APP和博客一手调教出来的，但架不住她爱钻研。这个世界上什么事儿都怕钻研，若是你肯一门心思地钻进去，只怕什么事儿都难不倒。

苏青叶就是这样，别的也许她不行，可是说到吃，就没有她不门儿清的。崔欣妍一连问了好几个问题，都被她稳稳借住了，甚至还能举一反三。

两个人就这样聊着聊着，不知道怎么就聊到了山珍上面。

苏青叶砸么着嘴儿说道：“要说山里头美味的东西可多了去了，我最喜欢的是各种菌菇。你说这些小东西它们也顽强地很，腐枝枯叶堆里头也有昂扬耸立，无所畏惧的力量。最重要的是，每一种菌菇都有它独特的鲜美滋味，有些适合红烧，浇上浓浓的芡汁儿，再鲜嫩的肉食也无可匹敌；还有些适合爆炒，一口下去森林的气息扑面而来，简直可以鲜掉舌头；更有些适合炖汤品的，在澄明透亮的汤汁里头那么上下翻滚一下，这一锅汤便是要比任何海鲜河鲜更具风味……”

崔欣妍静静听着，不觉咽了咽口水，笑着打断道：“好了好了，苏姑娘，你到底见识比我广博得多了，枉我虚长你几岁，竟是白活了几年。你也别再馋我了，眼下正是小香菌冒头的时候，最是鲜嫩，数量也极多。这小香菌最适合红烧，比肉还好吃。左右现在没有什么活计要做，咱们不过偷个闲，去山上采一些回来，倒也叫我尝尝姑娘的手艺如何？”

苏青叶心说，就你馋吗？刚才我自己都把自己说馋了呢！好好的聊个天，倒是把肚子里的馋虫都给勾起来了。

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