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第209章 一山更有一山高（第1页）
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鸡心螺、海燕贝、翠景蚝...东官一口气取了七八种海鲜，虽然并不常见，但也算不上珍稀。
“赵渊师傅，他这是想做什么？”韩仲开口发问。
“...不知道，不过这些海鲜很可能会夺走岩熊肉本身的味道。”赵渊皱着眉头，并不看好东官的选择。
清洗好这些海鲜之后，东官并没有对它们进行腌制或者调味，而是直接起火，架起铁条，将海鲜一个个放在上面。
“他这是想...慢火微烤？”赵渊一时间没能理解他这么做的用意。
东官等这些海鲜慢烤片刻之后，又拿出了一块黑色的布料将它们完全罩住，整个火烤的过程都被掩盖在这块黑布里。
随后，东官做了一件让赵渊差点跳脚的事，他把砧板上的岩熊肉就这样放进了黑布里。
“糊涂！糊涂啊！”赵渊见到这一幕，顿时忍不住低吼出声。
“赵渊师傅，你怎么了？”韩仲疑惑问道。
“...岩熊肉肉质敏感，所以绝对不能用普通的方法来做！像他这样火烤，不仅会让肉里面的水分流失，肉质也会变得干柴...好好的一块岩熊肉，就这样被他糟蹋了！”赵渊言语之间有些无奈与痛惜。
“东官，你应该不会犯这种低级错误才对啊...”韩仲心中暗道。
一炷香的时间已经过了四分之三，不少参考者已经完成了自己的菜品，正陆续端给评判品尝。
“肉质凝实，甜而不腻，不错。”
“刀功精巧，造型独特，好。”
“嗯！汤汁浓郁，回味无穷，大善！”
韩仲一直留意着三个评判的动作，赵渊和另一个评判尝过菜品之后只是说出他们的感受，却并没有立刻写下分数，等到最后一个绿衣评判试过之后，才会打出结果。
“看来这百味坊，还真是食力为王啊。”韩仲料定了那个绿字评判，就是顾安生口中的“猎人”！
“赵渊师傅，各位评判，请品尝我这道踏雪灵羔！”
刘煮水端上他的冰封大碗，挥手取下了面上那一层坚冰，雪白剔透的汤汁中浸泡着密密麻麻的灵羔豆腐，看起来既高冷又圣洁。
“刘煮水，这次你可学乖了。”赵渊瞥了一眼碗里的灵羔豆腐，轻笑着说道。
“不错，虽说叫灵羔豆腐，可它本质上就是肚油，你选择用冷汤来烹饪，便可以去除它细微的腥臊和油腻，确实是高明的手段！”另一位评判也大加赞赏。
“请各位尽情品尝！”刘煮水都快笑出声，却只能硬生生憋住。
赵渊夹起了一块雪白的灵羔豆腐，缓缓送进嘴里，只见他紧闭双目，仿佛在细细品味着其中滋味。
“呼...踏雪灵羔，好一个踏雪灵羔！冷汤完美地去除了肚油的腥臊，只留下滑嫩的口感，比豆腐又多出了一层嚼劲，让人可以细细品味汤汁中的鲜和甜，实在是一道不可多得的佳肴啊！”赵渊睁开眼睛，大笑出声，赞美之词溢于言表。
“好！光是这冷汤我就能多喝两碗，鲜甜可口，难得难得...”另一位评判也跟着说道。
最后的绿衣评判品完之后，也微微点头，给出了一个分数。
“96！”
在场的天食客一看到这个分数骤然一惊，这是今天评判给出的最高分数！
“多谢各位评判！”刘煮水激动地不能自已，一看到这个分数，他觉得这一次新考自己差不多已经稳了！
“让开！老挡着道干嘛？”
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