大燕文学

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第505章 茶具（第1页）

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“这茶具的选择还是很重要的，而且这里头的讲究还是有很多的。”

庄秋解释道。

“是啊，不然的话也不会有什么专门的茶具来卖了。”

“这个就像是喝葡萄酒就要用红酒杯一样，要的就是这个感觉和氛围啊。”

“其实是这样，这茶具对品茶的影响，与其说是影响茶叶的口感，还不如说其实影响最大的还是品茶人的心境。”

……

“也可以这么说。”

庄秋继续解释道。

“不过这茶具也是有性能上的分别的。但是人们在品茶选择茶具的时候，其实更多的还是考虑到别的一些，偏向于艺术欣赏的角度。”

“像是选茶具要因地制宜。我国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。”

“如福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”--潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味。”

“还有就是，茶具在选择的时候也要因人制宜。在古代，不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。如历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。宋代文豪苏东坡在江苏宜兴讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。”

“另外，职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。”

“如老年人讲求茶的韵味，要求茶叶香高、味浓，重在物质享受，因此，多用茶壶泡茶；年轻人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此，多用茶杯沏茶。”

“第三点，也是最重要的一点，就是这选择茶具的时候要注意搭配其所选择的茶叶。”

“其实也就是因茶而异。”

赵贵平说完，花月楼立刻接过来话。

“这个才是最重要的。”

粉嫩男在一边吐槽道。

“你先闭嘴，听小帅哥说，说的好想你懂似的。”

花月楼：==

“哈哈哈，花老大怎么到哪里都被怼啊。”

“果然，颜值是让一个人变心变得最快的因素啊。”

“话说，这茶叶的品种那么多，配套的时候怎么配啊。”

“一般向我们这种人，有一套专门的茶具就不错了。”

……

“自古以来，比较讲究品茶艺术的茶人，者注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。”

“不过这个讲究的可就比较细致了。”

庄秋开口说道。

“一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。”

“饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵昧，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；”

“饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。”

“如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。”

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