大燕文学

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第473章 全茶宴（第1页）

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“然后加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，取出扣入盘中;用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。”

庄秋一口气把做法都说完了。

一旁的花月楼听的事口水直流。

“还是第一次听这种做法呢。”

“是，我也是第一次听用茶叶来做鱼的。”

“其实这些做法在我们那里很常见的，就是可能在全国范围内可能不是很流行。”

“对，而且这种做法做出来的鱼超级的鲜！一点腥味都没有，吃起来十分的清淡可口！”

“我已经默默的把做大记下来了，到时候一定亲自去试试这个做法。”

“口水都流下来了。”

“像我这种手残的只能默默的去点个外卖了。”

……

“庄秋！茶汤都给你准备好了。”

没一会儿，叶婉儿就捧着已经煮好的茶汤走了过来。

庄秋点点头。

“我这边的配菜和调味料也准备的差不多了，听好了，接下来就是绿茶拌豆腐和龙井蛤蜊汤的做法了。”

说完，庄秋拿出一块白白嫩嫩的豆腐出来，用熟练的刀工将豆腐切成一块块小小的方块。

“像这样，将豆腐切成小块也行或者是等一会儿用勺子将豆腐碾碎也可以。”

庄秋一边操作，一边解释道。

“随后拿出一个鸡蛋来，打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热。然后把收拾好的豆腐放进去，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。”

说完，庄秋的锅也基本热的差不多了。

随后将豆腐也扔了进去，开始翻炒起来。

“这颜色一清二白的，但是真的好看啊。”

“不止好看，还好吃呢，我跟你们说，炒出来的豆腐都带着绿茶的清香，特别好闻，到时候你们试试，绝了！”

“倒是有一点像我们北方的小葱拌豆腐，也是香得很呢！不过这个还开火了。”

“不是很香，小葱拌豆腐借的是小葱的香味，而这个借的事绿茶的清苦。”

“不过有一个相同的地方，那就是这两道菜都能够让我流口水啊！”

“出锅了，出锅了，看着就要流口水了。”

……

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