大燕文学

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第七十三章 红烧鱼（第1页）

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于是时谨言走上前去问道：“小妹妹，这个鱼怎么卖啊！”

小姑娘怯生生的说道：“姐姐，你要的话，就两文钱一只卖给你了。”

时谨言惊讶，一条鱼居然才两文钱吗？一个馒头都两文钱。

没想到，鱼竟然跟馒头一样的价钱。

就在时谨言想买下来的时候，旁边的一个大叔说道：“姑娘，你有这点钱，还不如去买馒头吃呢。

这鱼又臭又腥的，还有很多鱼刺，真是难吃得不行了，你还是不要浪费这点钱了。”

买鱼的小妹妹一听就慌了，“姐姐，一文钱也行！我真的很需要钱。”

时谨言对大叔笑了笑，又对卖鱼的小姑娘说道：“没事的，两文钱一条，我都买了！”

小姑娘瞪着大大的眼睛，不敢相信，“真的吗？姐姐。”

“当然是真的啊！”

时谨言摸出了二两银子，买了小姑娘的十条鱼。

小姑娘红着眼说道：“谢谢姐姐，姐姐真是一个好人！我娘有救了，我要去给我娘买药。”

刚才出声的大叔说道：“姑娘，你真是个大善人啊，那花妞的娘生了病，就等着钱看病呢。”

时谨言奇怪，“大叔，既然花妞缺钱，你刚才为什么要阻止我买鱼呢？”

大叔笑道：“我内心当然希望花妞能多些钱，但是也不能让你花了冤枉钱。

不然我这良心过不去，你知道了实际情况还愿意买，那就是你情我愿的事，不是我们坑你了。”

时谨言不知道怎么形容这个大叔，只能说是善良且有原则吧！

时谨言拎着一桶鱼回到了住的旅店。

时谨言从那个大叔的话来看，这里的人应该是不会处理鱼的。

所以鱼的价格才会这么便宜。

时谨言借了旅店的小厨房准备做鱼。

旅店的老板同意把小厨房借给时谨言，但是老板还是忍不住劝道：“姑娘，这东西不管怎么做，都有一股子味道，你还是别浪费时间了吧！”

旅店老板看着时谨言也不像是缺钱吃不起饭的人。

“无妨，我试一试，不好吃，扔了就是了！”

老板见劝不听，也不好再说什么。

时谨言前世就是一个吃货，所以自己也烧得一手好菜，虽然不能跟大厨相比，但是味道还是很不错的。

时谨言动手做起了红烧鱼。

要想鱼没有腥味，这处理鱼就是最重要的一步。

时谨言杀了鱼，把鱼肚子里的内脏全都扔掉了，特别是鱼线和鱼肚子里的那一层黑膜。

这东西就是最腥的，处理完了鱼，时谨言又找了一些葱姜和黄酒来腌制鱼。

腌制了半个小时，时谨言才正式开始做鱼。

鱼腌制好之后，把鱼裹上干面粉，锅中放入宽油，把鱼头先炸几分钟，再慢慢把整个鱼身都放进去炸。

因为鱼头比较大，所以鱼头要先炸几分钟。

等到鱼炸至两面金黄，就可以把鱼捞出来了。

鱼捞出来之后，锅底留少量油，放入葱姜蒜爆香，再放入花椒炒香，接着放豆瓣酱和干辣椒炒出红油。

接着把鱼放到锅里，加入少量清水，刚好没过鱼身就行。

然后再次加入黄酒去腥，加入盐、白糖调味。

汤汁收干就行了。

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