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315 干丝烫人(第2页)

这烫一遍还不够,还得在多烫几遍,只不过这换水的过程就有点煎熬了,白夜一手托住下方的托盘,一手微微扶住上方的干丝塔,盘子倾斜,将里面的废水倒掉,只不过这水可都是滚烫的沸水啊,那里是这么容易冷却的,所以盘子早就已经变成滚烫的了,托住盘子就如同托住了一块烧红了的铁烙一样,而上面扶住干丝塔的那只手更痛苦,毕竟水蒸气的温度比开水要高。

即便是以白夜这强大的身体素质也顶不住这样的疼痛,他飞快的把手倒掉了,然后连忙将盘子重新丢到了桌上,而他低头看了看手,手已经通红。

“唉,难怪现在烫干丝法手法都已经改了,这老手法实在不是人干的事,这那里是人烫干丝啊,分明就是干丝烫人,话说这美食细胞还是不够给力啊,只提高身体素质,怎么也不提高一下身体抗性啊,我感觉这灼热抗性怎么和普通人一样啊。”

甩了甩手,白夜感叹道。

嗯,没错,烫干丝的过程厨师就是如此的痛苦,一般来说,制烫干丝的老师傅们都是耐热能力max了,这个倒不是他们天生如此,而是被烫多了,早就已经习惯了,要想学做烫干丝,那么必须得先从挨烫开始,这一步的基本训练那还真的是说多了都是泪啊。

也正是因为这道菜的料理如此的不人道,所以现在烫干丝的手法已经变了,不再是想白夜这样拎着水壶往干丝上倒水,而是将干丝放在一种柱状的铁丝烙里,将铁丝烙浸入到热水中去。

这样的新方法好还是好,但是白夜却没有采用,因为他总感觉这样的方法做出来的烫干丝总是差了那么点什么,吃起来不如原版的正宗。

再一次的提起水壶,白夜看着眼前的干丝有点犹豫,他真心不想再体验一下刚刚那被烫时的痛苦了,但是没办法,自己做的菜,即便是哭着喊着也要拼了命的把它做完。

强忍着疼,白夜咬着牙继续了下去。

三遍浇烫之后,干丝烫的差不读了,白夜的手同样也烫的差不多了,几乎要起水泡了,他将水放入水池的凉水之下冲了一会儿,那来自龙血的强大自愈能力发,这才平息了那刺骨的疼痛。

“麻蛋,以后我再也不做这菜了。”

看着桌子上的那盘干丝,白夜赌气道。

不过他的辛苦这倒也不是白白浪费了,这盘干丝浇烫的十分完美,一根根干丝白嫩诱人,却又毫无一般豆制品应有的豆腥味,有了这有那股清香。

拿起一旁之前就泡发好的虾仔和几片香菜,白夜洒在了那干丝高塔上,最后则是浇上了酱油和不少的麻油,于是,那股清香便开始浓郁起来。

“搞定收工。”

此时,一旁的鱼汤面已经祝好,蟹黄汤包也已经可以出锅了,看着这三道菜,白夜露出了笑容。

“最后就是茶了。”

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