大燕文学

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第39章 烟熏肉（第2页）

“哦！怎么做？”

菜谱上好像没有这道菜？吕大壮当即翻看一下，确定没有才看向吕倾城。

吕倾城抬手扶额，无奈的说道：“大哥天下菜品千千万，我不可能都写下来。

我只是记下了能暂时想起来的，你先把这些研究透了，我以后想起来，再加上去。”

再次肯定，这人就是天生的厨师料子。

“那我先把这烟熏肉的做法记录一下！”真好，他的菜谱又多了一道菜。

“大哥，烟熏肉吃法多样，因为它可以随意搭配其他菜一起炒着吃，也可以单独蒸熟了吃。

前提条件就是必须先洗干净，煮熟了再做。

咱们今天简单的，直接煮了再切片蒸着吃，让你们直观的感受一下这道菜的美味。”

“好，煮到什么程度可以捞出来？”

“煮到你用筷子插肉皮，能插进去就可以了，肉皮太硬不好咀嚼，蒸的时候也费时间。”

看吧，天生的厨师材料，问问题都问到了点子上。

“放了那么多盐腌制，炒的时候应该不用加盐了吧？”加了盐，会不会太咸？

吕倾城对吕大壮竖起大拇指，开口道：“大哥厉害，关键之处都被你想到了。

烟熏肉炒的时候，确实不用再加盐，加一些不咸的佐料和料酒炒就可以了。”

吕大壮被吕倾城夸得有些不好意思，他只是菜做多了，多了些经验而已。

“我出去晒菌菇了，剩下的就交给你咯！”

这父子俩不让她下厨，她也乐得自在，还是出去翻晒那些山货好了。

吕大壮点燃土灶，烧水洗腊肉，按照她的吩咐，将腊肉洗的干干净净。

然后在锅里加入清水，再把洗干净的熏肉放入锅里，开始煮了起来。

眼看做饭时间还早，于是拿起他的菜谱继续研究起来，时不时的加点柴火进土灶。

不久之后，灶台上的锅里飘出了一股味道。

吕大壮停止了研究菜谱，将菜谱收进了怀里，站了起来。

有些好奇的打开锅盖，热气上涌，香气更加浓郁。

吕大壮有些词穷，说不出这是什么味道，但可以肯定的，这味道他喜欢。

根据吕倾城的要求，他拿起一双筷子，往肉皮上插去！能插入，但还有些硬，于是盖上盖子继续煮。

他现在已经相信吕倾城的话了，这东西不但能吃，很有可能味道还不错。

他有些期待早点开饭了！

估计时间差不多了，吕大壮再次打开锅盖，试着用筷子再次戳肉皮。

这次很容易就把筷子插入了，这就是可以了！

拿出一个大碗，将就着筷子，挨个将熏肉插了出来。

那色彩黄亮的样子，看起来就特别的诱人。

吕大壮忍不住用刀割下一块，迫不及待的放入嘴里！入口咸香，仔细吃吃，又带了松柏的香味以及烟熏的味道。

还有些麻辣味，让人忍不住还想再来一块品尝品尝！

几种味道很好的融为了一体，造就了这独特味道，吕大壮忍不住再割下一块来，仔细的品尝着。

好东西总想与重要的人分享，吕大壮也一样！他将一小块熏肉切成片，放在盘里端了出去。

他想让爹与妹妹一同分享他的喜悦，那是一种发现美食的喜悦。

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