大燕文学

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第13章 问茶（第2页）

江寒彻底被这姐弟俩的样子给郁闷了。

幸好她还记得自己来找芸娘的主要目的，清了清嗓子，马上转移话题：“我来找你主要是想，让你给我说说茶的事情，我平时只喝白水，在外面就算偶尔喝几碗茶，我也搞不清自己喝的是什么茶。利来茶馆卖的那些茶，我到现在也只认识三种，还是宋豆眼怪我拿错了，我比较了下他拿的记下来的。”

“这个宋豆眼怎么这么可恶啊！那茶馆里其他的人，你去请教他们也不教你吗？”

“……我倒真没问过其他人……王掌柜这几天都是神龙见首不见尾的，徐先生到今天第三天了，就跟我说过一句话。”

芸娘突然很好奇这利来茶馆到底是个什么样的茶馆，这样的掌柜跟伙计能挣到钱？

“对于茶，我懂得也不多，只是还是认识一些的。”

说完这句，她眼神就渐渐直了，想起来以前一家人都在的情景。

“以前在家，我爹爹喜欢喝茶。下雨的时候，他如果不出门，最喜欢在后院亭子里铺上垫子，摆上矮桌茶具，边喝茶边听雨……兴致来了的时候，还会摆上纸笔画上几笔……假如小安没去学堂，就喜欢窝在爹爹身边看他画画，有时也会给爹爹念念书……我跟娘则会做好他们最喜欢吃的糕点，拎过去，然后一家人一起一边喝茶一边评看爹爹的画……”

随着她悠悠的话音，屋里的气氛愈渐低落，再说下去恐怕姐弟俩又得抱头痛哭了，江寒赶紧出声打断她：“那你认识些什么茶？平时都喝些什么茶？都有些什么讲究啊？”

芸娘有些赧然地抹掉腮边已经掉下来的泪珠，回神应道：“我家常备的主要是乌茶，我爹爹肠胃不好，乌茶比之绿茶，汤色红亮，叶底稍暗，但脾性更温和养胃一些。外面茶馆卖的茶水应该都是以绿茶为主。”

“那就说绿茶吧，都有哪些，有些什么分别？”

江寒也不想了解那么多，只要能应付茶馆的事情就好了。她想得很简单，反正利来茶馆这种小茶楼，也不会卖什么太特别的茶，肯定都是些市面上常见的。她只是想从芸娘这里了解一些信息，这对自己明天的听听看看猜猜总有些方向性的作用。

“绿茶就有很多种了，有名的有浙江的龙井，苏州碧螺春，信阳毛尖，六安瓜片，这些都是绿茶中的佼佼者，每一种又分不同的品级……”

“信阳毛尖？不是古丈毛尖很有名吗？”

“古丈毛尖也有名，不过名气在咱们这附近的几个道府间，而信阳毛尖高品级的是要上贡朝廷的。”

那这得扯多远？再说她记这些要上贡的也没用啊。

“那这些先放一边，先给我讲讲你认识的，咱们这方圆几府几道比较有名比较常见的。”江寒急忙限定范围。

“咱们这附近有名的……那就包括你刚才说的古丈毛尖，还有就是玉皇银峰，高峰云雾，云台松针。”

“都有些什么特点？”江寒想了一下又接着补充道，“最好是外形特征——毛尖就不用说了。”

“玉皇银峰的特点，条状，微卷，有绒毛，香气持久，泡出来的色泽翠绿……高峰云雾则是，叶尖又较长，泡的时候尖子朝上，叶瓣舒展颜色鲜绿能沉入水底，茶香浓郁甜润，沁人心脾……而云台松针……”

“停！你说得我有些晕，最好还是帮我写出来。这样你可以把你知道的茶，管它乌的还是绿的都写出来，我自己对着去研究。”

丢下这句话，她就急吼吼地出门找纸笔去了。

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