大燕文学

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第103章 广式早茶（第1页）

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两兄妹一起来到耿宁的长德宫，就看着穿着宽松黑衣在喂食耿宁。

“嫂子。”

墨筱筱轻快的喊了声，对着耿宁转过头来的面庞露出一个甜甜的笑容。

耿宁也对她一笑，随即就看到了她身边的墨澜，“你怎么回来了？”

她好不容易准备的衣服还没穿呢？

多浪费啊！

墨澜看着她略带不满的眼神，挑挑眉，“怎么，不欢迎？”

“啊～这倒没有，这事儿怎么可能是不是。”

耿宁弯眸一笑，“来来来，进来坐，吃的快上来了，你们等着，我进去换身衣服哈。”

耿宁利索转身，誓要把自己的衣服给穿一次，不然真浪费钱。

然后耿宁打扮打扮，稍微的臭美一下，一出来，她就后悔了，今天大师傅做了她喜欢吃的广式早茶！

桌上一壶精心沏好的菊花茶，味道清香中又带着一丝丝甘甜。

还有广式早茶中必备点心之一——猪肠粉，虽叫“猪肠”，却和荤腥没有半点关系，只不过状如猪肠才得名，实际上就是用大米磨浆蒸熟后，卷成长条形的肠粉而已，出笼时拌有些许花生粉和芝麻，蘸上点甜酱，入口薄且滑。

耿宁小时候上学的时候就特别喜欢吃这个，现在好不容易叫人家工匠弄出来了，结果没了，呜呜呜，想哭。

还有，一大碗古法排档碎牛粥，“它和牛肉粥不同，多了炸脆的米粉碎，把它和绞碎的牛肉一起放到碗里，再倒入滚烫的粥，将牛肉灼熟。

一来碎牛肉容易消化，在早上吃胃口舒服，二来加入了米粉碎，口感扎实，似乎也比喝粥要更饱足些。

蟹皇干蒸烧卖这个大众点心款式也是衡山汇的保留项目。这是广东人最喜欢的传统早点之一，据说最早起源于元代大都，乃是以烫面为皮，带馅上笼蒸熟的面食。

耿宁第一次来吃它，就发现里面的猪肉肉块较大，咬起来更饱满多汁。全部都是用手工剁馅，与坊间许多用机器制肉糜的口感截然不同。

这是他爷爷喜欢谈天说地，偶尔跟老朋友一起吃时耿宁蹭到的。

另外到了广式早茶厅不得不吃的，还有腊味煎萝卜糕和腊肠卷这两味腊味点心。

前者的好处在于吃得出萝卜味——别小看这点，如今能吃出萝卜香的萝卜糕并不多。

而后者，相比起热狗卷来说更适合中国人脾胃，港式腊肠本身的甜与鲜，加上恰到好处的润泽口感，一口咬下去幸福感倍增。

而这些大师傅的做出来了，却所剩无几，四大天王：虾饺、干蒸烧卖、蛋挞、叉烧包，只有叉烧包由于比较大才剩的略微多一点。

知道墨澜回来过来蹭早膳的耿贰韬还不知死活笑着招呼耿宁过来，“来来来，尝尝这些东西，我这辈子就没吃过这么丰盛的早膳。”

耿宁皮笑肉不笑，一屁股坐在他旁边，拿起一个叉烧包就使劲啃一口，叉烧包这个东西，大家都知道，那面包极其的软，而且里面的口感丰富多汁叉烧加上软乎乎的面包，简直是能把舌头吞进去。

耿宁一连吃了好几个，才发现大家齐刷刷全看着她，“怎么了吗？”

墨澜摇头，“没事，吃吧，刚刚大师傅说了还有，想吃什么我帮你去叫。”

耿宁眼睛刷地亮了，“猪肠粉，记得加鸡蛋。”

“好。”

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