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第175章 学做蛋糕②（第2页）

“好吃吧！小白制作蛋糕绝对有一手，比我做的好多了。”薛灵冰的声音传入了彭白的耳中。

“好吃，不过我听说他是一个厨师哦！可是我还没有见过他做菜呢！不知道他菜做的怎么样，这个蛋糕也不算什么吧！蛋糕店花点钱就可以买来的啊！”薛雪的声音继续传入了彭白的耳中。

彭白迷迷糊糊的睁开双眼，却看到这对薛家兄妹正在瓜分他昨天晚上制作出来的抹茶红豆戚风蛋糕。

“几点了？”彭白从椅子上站了起来，活动着自己有些麻木的双腿问道。

“现在？八点了。”薛灵冰抬头看了看钟表回答彭白道。

“哦！时间到了。”彭白点点头说道。

薛家兄妹并不知道彭白所说的时间到了是什么意思，尤其是薛雪，因为昨天演唱会结束，下一场演唱会是在后天才举行的，今天和明天都是休息，也没有什么外出的计划，所以今天和明天彭白都应该是休息才是。

在薛家兄妹不解的目光中，彭白走到冰箱边，打开了冰箱门，然后从里面拿出了已经冷却了三个半小时的慕斯。

“小白……啊不……老大，你是在制作慕斯吗？”薛灵冰放下手中的抹茶红豆戚风蛋糕，几步走到了彭白的身边，有些激动的问道。

“是的，第一次制作，经验还不足，等我积攒了足够的经验再教给你如何制作红梅慕斯。”彭白点点头回答道。

蓝莓慕斯的制作到了最后的步骤，就是上胶。上胶和制作生日蛋糕当中的在蛋糕外表用奶油修饰有着异曲同工的妙处，而慕斯最后一个步骤——上胶，并不仅仅是为了好看，而是为了能够将慕斯固定住。免得松散。

彭白将少许果泥加上镜面果胶拌匀，然后抹在冰硬的慕斯上面。

取一张带着花纹的镂空纸雕花样，将防潮糖粉放在筛碗之中轻轻的敲动，让防潮糖粉均匀的撒在镂空纸雕花样上面，纸雕花样当中镂空的部分也就是慕斯表面很快就被防潮糖粉填充。当彭白将这张镂空纸雕花样小心翼翼的举起来放到一边，这个慕斯基本上就算是做好了。

现在的蓝莓慕斯还是放在慕斯模当中，而取出模子的方法和制作蛋糕也是完全不同的，蛋糕取出模子的方法是用刮刀划开模子，然后再弄掉可活动底就可以了，而慕斯模因为要防止慕斯液流出，是一个完整的器皿，就是倒水进去也不会流出来，而用刮刀沿着慕斯模内圈划开慕斯与模子的连接也是非常不妥当的，因为无论手法有多么精湛，也会破坏掉慕斯的完整性。

慕斯的脱模方法使用喷枪加热模边，利用热胀冷缩的原理，就可以轻易的从模子中取出慕斯了。

再在慕斯上面按照名称选用适当的果品进行点缀，比如说这个是蓝莓慕斯，所选择的点缀果品自然就是蓝莓了。

“怎么了？”彭白忽然感觉边上特别的安静，安静的有点出乎自己的意料，彭白扭过头，看到了满含热泪的薛灵冰，还有泪流满面，不敢相信的捂着自己的樱唇的薛雪。

“谢谢老大。”薛灵冰激动的抓住彭白的手，不停的摇着。

“怎么了？”彭白还是非常奇怪，他只是制作了一个蓝莓慕斯而已啊！这两兄妹不会是想到了他们的妈妈吧！

和彭白猜测的完全一样，薛雪走上前来，用崇拜的表情注视着彭白，然后凑近了彭白，樱唇轻轻的印在了彭白的脸颊上面：“谢谢你，彭白，我妈妈以前也是这么制作慕斯的。”

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