大燕文学

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第九章 茶豆团（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！这是忆之为苏、文二人准备点心的第二餐，她用昨日发酵到今日的腐竹、木耳、切丝的小白菜、切丁的胡萝卜等蔬菜包了一大笼两头尖尖的长包子，上蒸笼蒸至半熟，热腾腾出了蒸笼后，又改油锅将长包子底部煎得脆香。然后分作几份，三份装入食盒，配以酸甜的凉浆水饭。一份送往提点刑狱司富良弼处，一份送往苏府，一份送往文府。

又划了一小部分给杏儿与李平分食，剩余送往了清明院，如此分装完毕，忆之已经累的够呛，她揉了揉酸疼的脖颈，又圆转肩胛骨，发出了一阵咔咔的声音。

她休息了片刻后，又拈起了一枚一枪两旗的中芽，一面用指尖揉搓，一面出神。一时没有头绪，有些发恼，索性将中芽丢了出去。须臾，又用双手拄着腮帮，盯着那中芽发怔。一会又拄着脑袋，长吁短叹。

忆之仍然想不出主意，又觉倦怠，索性打了个哈欠，伏案小憩，也不知睡了多久，醒来时，只见窗牗外一片金红的晚霞，她睡地肩胛骨僵硬，忍着疼痛将手臂抻直，圆胖的庖厨周二掀了布帘进入后厨，他见到忆之，问道：“姑娘，你怎么还在啊。”忆之心想，大概是周二准备晡食的时辰了，便闷闷地应了一声。

周二见她兴致阑珊，一面安置砧板，刀俎，一面又问道：“这是怎么了？”

忆之撅着嘴，说道：“二叔，豆团是用煮烂的红豆，磨成豆沙，掺糖，面粉，团成圆球，用油炸过便成了是吗。”

周二不解其意，一面瞅着忆之，一面嗯了一声。

忆之又接着说道：“红豆的滋味与茶的滋味并不能融洽呀……”

周二知道忆之在研制茶豆团，便道：“那你改用绿豆不成，这样制作的豆团颜色也近些？”

忆之心中微亮，顿了一顿，说道：“再直接用烘焙好的茶砖碾成茶末加入豆沙，不就成了。”

周二想了想，说道：“值得试上一试。”

忆之心中窃喜，忙不迭取了只木碗，奔往清明院的书房取来茶砖，放入焙笼烘干，又碾为茶末，再装好，一路小跑回到后厨，煮绿豆，磨豆沙，掺糖，面粉，团了几只茶豆团。

周二已经用热火烹油，忆之取了几只茶豆团放入油锅，只听呲啦一声，无数气泡裹着豆团沸腾而起，油锅哗啦啦作响，不一会，周二用笊篱将豆团捞起，置入银盘，豆团经过油炸又艾绿变作了松花色，小小巧巧十分可爱。

二人各捻起一只茶豆团，吹了吹塞入口中，浓郁的豆茶香在舌间散开，二人不约而同双眉微蹙，异口同声道：“太甜了。”又一道笑了起来。

忆之斟酌着添了些面粉与茶末，团成茶豆团，再经油炸，试吃。又与周二研究了一番，调整了比例，又炸了许多茶豆团，终于得到了满意的成果，这才将剩余的茶豆团悉数炸过，往清明院送去。

忆之进入晏纾的书房，听见他正在发怒，说道：“是谁将这翻成这幅模样，同进了贼似的。”又听晏荣答道：“只有大姑娘进来过。”晏纾停顿了半晌，哦了一声，便不再说话。

忆之提着食盒快步走上前，先甜甜喊了一声爹爹，随后将食盒中的那碟茶豆团端了出来，放在几子上，又说道：“爹爹，快尝尝。”

晏纾看了忆之一眼，问道：“这是什么。”

忆之跃跃欲试道：“茶豆团，女儿新研制的呢。”

晏纾明白了过来，说道：“怪不得。”

忆之亮着眸子，疑问地嗯了一声。却见晏纾摆了摆手，捡起一只茶豆团来吃，他品了一品，笑道：“茶香浓郁，豆味十足，虽说不上多么美味，倒胜在滋味新奇。”说着，招呼晏荣也来品尝，晏荣尝过也是赞赏。

忆之雀跃道：“真的啊！”

晏纾点了点头，说道：“送去给你几位哥哥尝尝。”忆之素来知道父亲不爱吃甜食，得此评价已经是十足的面子，便将那碟茶豆团重新放回食盒，忙忙将韩玉祁、欧阳绪、石杰三人喊了出来。三人一一尝过，皆是赞许，忆之便更添了几分自信，恨不得再做上几份立马送往苏府与文府，只是碍于天色已是灰蒙蒙，正是用晡食的时辰，便将心思按捺了下来。捱到了次日巳时，才净手做茶豆团，按照惯例做了许多份，各自分了去，激动的心情仍然没有平复，又回到父亲的书房找了书来缓解，不经意间发现了令苏子美名声远扬的《汉书·张良传》，一时兴起取了来读，读着读着也觉得有趣，不禁入了迷，等杏儿来喊时，才发现已是末时，午后的日光透过绿纱窗斜照进来。

忆之问杏儿有何事，杏儿提着食盒说道：“这是文海叔送来的，听说是文二官人的谢礼。”

忆之放下《汉书》，稀罕道：“他倒是有心，那表哥可有什么表示没有？”

杏儿斜着眼睛想了想，说道：“好像提了一句辛苦了。”

忆之撇了撇嘴，接过食盒，先打开了第一层，只见是一碟柿子饼，裹着一层白白的糖霜，隐约可见糖霜下黄橘的果瓤，她拈来一只咬下，只觉表皮微韧，软软的果脯拥挤了出来，霎时赞叹地嗯了一声，连忙意识杏儿也尝一尝。

杏儿忙不迭拈起一只来尝，同忆之发出了一样的赞叹声。

果脯蜜饯中，忆之最爱柿子饼，也尝过许多铺席家的，只这一款令她惊喜，它外皮的糖霜甜而不腻，微有韧劲，里头的肉瓣如同新鲜的柿子，瓣瓣分明，每一口仿佛都有果汁溢出来的感觉。

忆之不由感叹道：“文二哥哥果然是膏粱子弟，吃的用的都与别个不同，可见从前是我忽略了他，往后可得待他好一些。”说着又点了点头。

杏儿用手肘搡了搡忆之，说道：“小姐，这食盒第二层里装的是什么呀。”

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