大燕文学

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第314章 品酒（第1页）

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第315章酿酒

“什么代价？”魏爱民淡定如常。

娄八尺大步向前，低着头狠狠地盯着魏爱民，忽地抓起他的一只手，冷冷地咬着牙说道，“代价就是你的这只手！要是你输了，你就自断一手！”

“娄师傅过分了吧？”肖化腾忍不住开口，魏爱民虽然没有赢娄八尺的希望，但是也是非常难得的酿酒师傅，怎么能这么残忍对待，酿酒师傅废了一只手，还怎么酿酒。

叶小凡也刚想开口，谁知魏爱民毫不畏惧，盯着娄八尺，朗声说道，“比就比，谁输了谁就自断一手！”

“魏师傅——”众人忍不住担心地喊道。

叶小凡为酒厂做了那么多，魏爱民只想报答叶小凡，哪怕粉身碎骨也是在所不辞。

断一只手又算得了什么！就算手断了，他还有舌头可以尝酒！

看到叶小凡担忧的神色，魏爱民故作轻松地拍拍他，“小叶，走，跟师傅酿酒去！”

叶小凡惨然一笑，回头盯着金宇，眼神冰冷。

这次他们要是再敢动魏师傅，自己绝不会放过他！

每组粮食和酒糟都是准备好的，只要进行酒醅发酵后的操作即可。

酿酒技术，是每家的独门秘技，向来不公开于众。好多酒企听说这次比赛竟然娄八尺都出山了，好多酿酒师傅赶了过来，只想亲眼看看大名鼎鼎的娄师傅酿酒。

只见娄八尺和魏爱民都下了老窖，认真地观察着窖内黄浆情况。两个人各自一口窖池，都在进行滴窖操作。

魏爱民开窖起了母糟，见到已经出来黄水，就把坑内的黄水舀干净，随后滴出多少，就再舀多少，一直耐着性子，循环往复地舀着。

娄八尺那边，之前的五个酿酒师傅给他打杂，他闲散若定的站在一边，像个大肚将军一样在指挥操作。只是这会已经把精致的西装换成了工作服。

“老魏，你要是太辛苦，需要我操作，就告诉我！”叶小凡怕魏爱民辛苦叮嘱道。

魏爱民点点头，抓了抓母糟，捏一下含水量，又观察一下颜色变化，又看了看黄水多少，基本确定了应该要放的配料比例。

这一手“看抓捏闻”就相当于中医里的“望闻问切”，看似连贯又不起眼的动作，却需要很多年的功力练就。

娄八尺那边，也是由他亲自来操作的。

几乎是同时，两边都开始准备翻拌糟堆，把原辅料摊平铺好，又把润料倒在上面，接着就开始翻拌。

这时候就看出两边的差异，西凉醇那边六个人显然非常有默契，翻拌时候配合得天衣无缝。

而江淮老窖这边，只有魏师傅在翻拌，叶小凡这个业余小工在一边配合。魏爱民虽然不停地指挥着叶小凡的力度角度，可明显在技术上差了不止一大截。

大家有时候去江淮老窖那边看看，又去西凉醇那边看看，忍不住感叹道，“唉，江淮老窖输定了，可惜了，魏师傅……”

“是啊，人家五六个人配合那么好，魏师傅这边完全不行嘛！”

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