大燕文学

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第一百三十六章（第1页）

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店小二端着菜盘子走了进来，第一个上的菜是烤乳猪，整只烤乳猪被切成了薄片端了上来，旁边还放置了一盘垂涎香特制的酱料。

甄覆馨把点菜的菜单拿了过来看，疑惑问店小二道，“怎么少了冰糖炖血燕和红烧狮子头，这两道菜？”

店小二道，“客官们没点！”

甄覆馨奇道，“怎么不点这两道菜？”

赵小翠道，“这道冰糖炖血燕太贵了，还是不点吧！”

赵小翠话音未落，赵大妞就迫不及待的道，“那道红烧狮子头听名字就太恐怖了，不要点了！”

甄覆馨朝着赵小翠道，“都说不用跟我省银子咯！”她又把眸光转向赵大妞，“听名字会被吓到的，以为多恐怖，其实菜的品色很好，吃起来味道更佳，保管你吃了以后啊，还一份没够呢！”

她把菜单递给店小二道，“把这两道菜都补上吧！”

店小二刚把菜盘子放下，赵大妞就迫不及待的起筷子，“我先尝一尝看看！”

赵大妞夹了一块烤乳猪沾了酱料放入口中，“哇，太棒了，肉香味中带着一点酸甜，好吃而不腻！”

“甜还可能是肉的甜香，可是怎么会酸呢？你的味觉没问题吧！”张大富没法理解，在他们村，虽然不是经常吃猪肉，可是令他不理解的是，肉只能是用肥，香来形容，怎么会吃起来酸甜。

“这就是这家店的独门秘方！”甄覆馨接口道，“他的出名就在那盘酱料上！”

大柱子听见了，就拿筷子沾了酱料尝了尝，道，“嗳，这酱料果然是酸甜的！这还是头一回听说，肉还能做成酸甜味儿的！”

“那你觉得是不是好吃呢？”甄覆馨莞尔一笑道。

“嗯，这样吃起来，烤乳猪就是滑而不腻，既保留了肉香，又去除了腻味，十分的爽口了！”大柱子颔首道。

“京城的人连吃食也是别有一番滋味啊！难道这天子脚下生活的人，真的与我们不同？”赵小牛夹了一块烤乳猪吃了，奇道，“这酸甜肉还真是越吃越好吃！”

赵小翠一直听着他们说话，却没怎么接口，其实她在现代生活时曾经吃过这道菜，在赵大妞他们看来，也许在肉中能吃出酸甜味感觉非常的新奇，可是对于在现代生活过的赵小翠来说，这不过是常事，在现代时，酸甜排骨，酸甜猪脚，吃烧鹅的时候，要沾的也是梅子酱，带酸甜味的菜多了，也就习以为常了，所以，她估摸着这盘蘸酱也许是梅子酱。

赵小翠也夹了一块烤乳猪沾了酱料吃了，果然是十分的美味，那片烤乳猪吃起来，酥脆中还带着浓烈的酒香，显然是在做之前还特意用酒给浸泡过的，十分的用心，所以，吃起来特别的可口，连赵小翠也觉得，在现代时从来就没有尝试过乳猪肉渗入酒味的菜，也就多夹了两筷子细细的品味起来。

这样的美味，也许是因为经过战争的洗礼，这种烹制的方法早已经失传了吧。酱料中除了酸梅酱之外，还加了一味酱料，特别的可口，连赵小翠也品不出究竟是什么做的。

“怎么样？好不好吃？”甄覆馨看赵小翠吃的津津有味的，就抬眸疑惑的问道。

赵小翠仔细的咀嚼着道，“好吃，十分的可口，我还从没有吃过这么好吃的烤乳猪！”

“来，难得你们喜欢，快些多吃两块！”甄覆馨欢喜的笑道，话落，又夹了两块烤乳猪放入赵小翠碗中。

“够了够了，我还得留着肚子品尝其它的菜呢！”赵小翠忙把碗中的烤乳猪夹给了赵大妞，她默了默就探询的问甄覆馨道，“那咱们京城除了这道烤乳猪还有没有其他也带着酸甜味的菜肴？”

“倒是没怎么听说过了！”甄覆馨仔细思忖片刻，笑道。

赵小翠的内心就浮动了起来，虽然有些菜的烹饪方法失传了，可是在现代也创新了一些古代没有的菜的新做法，那么，这些菜该怎么结合起来做，才能符合古代人的口味呢？

“所以说我没骗你们吧，‘垂涎香’这三个字啊，绝非浪得虚名的！”甄覆馨微笑的盯了赵小翠片刻，旋即夹了一块烤乳猪沾了酱料吃了，放下了筷子后笑着道。

甄覆馨话音刚落，店小二就把叫花鸡端上来了。叫花鸡也跟烤乳猪一样，早已经去了骨切成了片，旁边也同样配了酱料。

赵小翠仔细一闻，就是一种带着独特香味的酱料，也不知道怎么做出来的，上面还撒上了葱花。

“叫花鸡也有酱料？”大柱子奇道，在他们那就没听说过叫花鸡还配上酱料的。

“这也是这家店独有的，他们的秘方就在于酱料上！”甄覆馨笑着道。

赵大妞道，“这家店把鸡都帮着咱们切成片了，真好！不像我们那的叫花鸡，是一整只鸡上桌的，还得我们自己抓来吃，弄得一手的油污渍！”

“这也许就是人家比别人卖的价码高那么多，却依旧门庭若市的原因吧！”赵小翠感叹道。

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