大燕文学

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第4章（第3页）

蓝莹儿却摇头：“最好是搁粗草上晒，要待到三伏日时方好造酒，这般造出来的酒，味道才清冽爽口。”

李泽成闻言，脸上顿时溢出笑意，一副茅塞顿开的表情，拱手对蓝莹儿道：“多谢蓝姑娘赐教。”

一旁的苏起轻咳一声，李泽成吩咐随从李壮：“去备茶水来。”

这里虽是后厨，却也有可供人闲坐休息的桌椅和茶具，甚至连卧榻都有。

许是李泽成觉得蓝莹儿是同道中人，亦是师者，他此番的表现与先前完全不同，似乎放松了许多，还亲自将温宸与蓝莹儿及苏起请到了茶案边坐下，又吩咐了小厮叫几位婢女上前来伺候。

待到茶烹好，温宸喝了好几轮，一直不吭声，只默默地听着李泽成对蓝莹儿问东问西，问的皆是做菜料理的方法，这一问一答，便是过去了一个多时辰。

按说，府内该备夕食了。

温宸等的就是这一刻，他趁着李泽成将一道菜问完的空隙，与李泽成说：“李公子不如将昨日那道蜜酒蒸鹅再做一次与我们尝尝。”

李泽成由于与蓝莹儿相谈甚欢，想也没想便应了下来，但他刚一起身，却又沉下脸，看了一眼温宸，想说什么，但最终还是转脸吩咐随从去唤厨婢来杀鹅备菜，说完又看向蓝莹儿：“能否请蓝姑娘也露一手，就做你前日参赛的那道羊肉松黄汤。”

蓝莹儿问：“你这里有松黄？”

李泽成点头：“有。”

蓝莹儿蹙起眉头，“可我的松黄汤有一样材料，不知道你这里有没有？”

李泽成指着后厨内一整排类似药铺一样的柜子道：“我平日里最喜收罗各种食材和调料，不说我朝各州郡，就连西域的都有，还有少量是西洋过来的。”

蓝莹儿目光扫过去，刚刚还想那些柜子里也不知道装的是什么，原来都是各种食材调料，心中一喜，连忙跑了过去看。

“果真有。”

李泽成一转脸看着蓝莹儿从一格抽屉里拿出一捧豆子，疑惑道：“回回豆子。”

蓝莹儿点头：“嗯，我所做的羊肉松黄汤里，正是加了回回豆子，味道才会与别家做的不一样。”

李泽成一脸豁然开朗之色：“难怪了，我自前日尝过你那道羊肉松黄汤后，便回来学着做，当时还以为是黄豆，但后来发现不论如何做，也做不出你那味道来。”

蓝莹儿笑道：“那这回你可以学着做一下。”她从来不介意自己的手艺让别人知道。

这后厨大，光大灶就有四口，蓝莹儿择了与李泽成相近的一口灶，想与他切磋一二，她也想弄明白，李泽成的那道蜜酒蒸鹅，何以会胜了她的羊肉松黄汤。

松黄也就是松花粉，《神农本草经》就有记载，松黄为诸药上品，久服松黄，好颜色，益气延年。

李泽成安排了两位厨婢帮着蓝莹儿一起处理羊肉，另又安排了两位厨婢帮着烧灶备锅。

蓝莹儿想着府上人多，便取了整只羊的四分之一，洗净后将羊肉斩成块，再将五个草果与半升捣碎的回回豆子一起入锅烹煮。这过程中又取了一个羊胸子，焯好水后切好，用松黄汁和生姜汁一同炒熟，再放入烹锅内与羊肉同煮。另以葱、盐、醋和芜荽叶一道调和成碟。

在蓝莹儿将羊肉松黄汤做好之后，李泽成的蜜酒蒸鹅也恰好完成。

两道菜先是分装了几碗出来，先让温宸和苏起品尝，另外李泽成尝了羊肉松黄汤后，连连称赞正是前日他尝的那个味，又说蓝莹儿做菜的味道十分稳定。

而温宸和苏起品尝了李泽成的蜜酒蒸鹅后，都点了点头，又心照不宣的互看了一眼。

蓝莹儿也尝了蜜酒蒸鹅，觉得味道的确是不错。

李泽成吩咐了众婢子小厮，让他们将这两道菜都分装好了送到各屋里去。

不过一会，一花园子里，当正在逗鸟儿玩的老候爷看到食盒后，闷闷地开口问道：“锦衣卫还没走吗？”

送食盒来的婢女恭敬回应：“没有。”说罢连忙地将食盒里的菜肴一一拿出来，放好在院中的石桌上。

老候爷这会儿正饿了，走到桌边，拿着汤先喝了起来，汤刚一入口，他便连连点头：“成儿做菜是越来越厉害了，这汤口感妙不可言。”说罢又接连喝了几口，见汤里的肉块是羊肉，又道，“这羊肉烹得连丁点儿膻味都没有，真是太绝了。”

婢女忙道：“禀候爷，这道羊肉汤是与锦衣卫一道来的那位姑娘做的。”

老候爷闻言，抬脸看向婢女：“那姑娘竟有如此手艺？”当时他便疑惑温宸为何会带一布衣女子进府，原来是位精通厨艺的厨娘。

婢女低首道：“是的，刚听他们所说，那姑娘是在堂子巷开饭馆的，公子与那位姑娘极聊得来，好像这道羊肉松黄汤在前些日是有参加玉珍楼的美食大赛的，不过未进决赛。”

老候爷听到这里，又尝了小儿子做的蜜酒蒸鹅，微叹一声道：“要说这姑娘本应是要进入决赛的。”

暮色已近，温宸他们吃过之后，便与李泽成告辞，离开了候府。

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