大燕文学

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第830章 精湛厨艺（第3页）

“姨夫，您教我吧，教我做……”已经吃完了他才想起来还不知道菜名。

“锅塌肘子。”

姨夫笑道：“你做不了，你太小了，我答应你等你长大一定教你，现在不能让你碰油锅，你还没有灶台高呢。”

老七暗暗松口气，对顾志豪印象更好了。

就算他同意，董事长和夫人也不能同意。

少爷虽然表现出对美食狂热的热爱，也在家里厨房一本正经的指导别人做饭。

但他都是从书本上学来的，并没有实际操作的经验。

理论和实际两回事。

菜刀太快，油温太高，割伤烫到都不是小事。

“姨夫说话不算数，上次说教我，并没有。”小家伙撇撇嘴，委屈的要哭出来了。

等长大以后？

时间太久远。

他现在还不到五岁，要什么时候才能长大啊？

“姨夫说话算话，我说教你做清蒸狮子头，现在就教。”为了让小家伙不至于立刻哭出来，他换了另外一道菜。

本来清蒸狮子头就是上次答应好的，教这道菜也不算食言。

“真的，现在吗？”马上就要汹涌而出的眼泪被盛梓晨咽回去，他又高兴了。

“真的，现在就去厨房。”

“好。”

这次厨房很热闹。

不只是盛梓晨，别人也都要看看。

肉馅是现成的，当然不是买的，而是顾志豪提前剁好放在冰箱里冷藏。

现在拿出来放入盆中，叮嘱：“六两肉就够了，肉要八分瘦，二分肥的啊。”

说完他倒入一小碗葱姜水，加蛋清，一汤匙淀粉，生抽，料酒，白糖，盐，味精，白胡椒粉，最后又往里加了一滴醋。

料酒和醋能起到除腥提香的作用。

然后开始剁荸荠。

两颗荸荠削皮，切片切丝，再顺过来细细切碎，稍微剁两刀就行了。

所有的东西放在一起，接下来就是考验功夫的时刻，不断的摔打，让肉上劲，这样蒸出的丸子才能不松散。

这样的“功夫”盛梓晨一定是没有的，他太小了，没有那么大的力气。

老七主动道：“少爷，你要做这道菜的时候，这步我来。”

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