大燕文学

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第四十四章 龙井虾仁（第1页）

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看着凌倩儿蹦蹦跳跳扎进了厨房，墨尘无奈地笑了一下。

那河蟹这边吃的人少，但是他之前也去过南海那一带，那边吃螃蟹的都多，只是口味都清淡，得是刚捞上来立马做好的才没那么腥。

做法也单一的很，大抵都是清蒸着，然后蘸着从宫里传出来的方子改制的芥子酱，味道辛辣的很。

但是芥子酱是南海那边才有的，墨尘很好奇凌倩儿会怎么处理河蟹，还有那个看起来像胖一点的螳螂的河虫。

厨房里的凌倩儿找了一个大木盆，把鱼篓里的东西全部都倒进去。

看着木盆里还很鲜活的虾蟹，凌倩儿粗略地估计了一下螃蟹的数量，满意地点点头。

不错嘛，大概有十几二十的样子，要做成酱也够了。

是的，今天晚上，凌倩儿并不打算把螃蟹做好，放到桌子上，因为这边的调味料却是太单一了，连个酱油和醋都没有。

一看到螃蟹，凌倩儿就想起了她以前最爱的螃蟹酱，小时候姥姥就喜欢给她做，材料也简单，就需要螃蟹和盐。

这也让凌倩儿看到了这边饮食上的一块很大的缺口，要是她能把那些酱啊、醋啊这些能直接丰富菜品口感的调料给琢磨出来，那还不得好好赚一笔？

这个时代最大的调味料巨头那不是非我莫属？

蹲在木盆旁边收拾着螃蟹的凌倩儿仿佛已经看到自己赚得盆满钵满的样子了，一边傻笑着，一边将螃蟹从木盆里面挑出来。

“姐姐，你在笑什么呢？”刚从书院里回来的凌晟，手里还抱着书袋，歪着脑袋，不敏所以地端详着凌倩儿，好奇地问道。

“没什么，没什么。”凌倩儿收回放空的视线，想到待会儿要做的菜，笑呵呵地冲着凌晟说道，“晟儿，你快把东西放上去，然后给我从茶房拿点茶叶过来。”

闻言，凌晟不解地问道：“姐姐要喝茶？我直接给你泡好了拿过来吧。”

终于把螃蟹挑完了的凌倩儿却朝凌晟摆摆手，让他只拿茶叶来就可以了。

待凌晟上楼之后，凌倩儿把洗干净的螃蟹一个个拨开。

“嚯，这螃蟹还挺肥，还能掏点蟹黄出来。”凌倩儿看着碗里堆着的蟹黄和蟹肉，想到记忆里螃蟹酱的味道，砸了咂嘴。

用石臼将掏出来的蟹黄和蟹肉按一定比例跟盐捣在一起，然后找了个合适的坛子，把蟹肉碎倒进去，蒙一块纱布在上面，放到见得了光的角落下发酵。

收拾好了螃蟹，凌倩儿又去处理河虾，在凌晟疑惑的眼神下，抱了一小坛子黄酒进了厨房。

“姐姐这是要干什么？又是茶又是酒的。”被凌母赶下来和姜汤驱寒的凌晟，望着凌倩儿神神秘秘的背影，喃喃自语着。

等到晚上用晚膳的时候，饭菜都端上桌了，凌倩儿还在厨房里不出来。

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