大燕文学

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第31章 和花六子比试（第2页）

姜田这丫头若不是王爷的通房丫鬟，他早就想跟王爷讨下她做徒儿。

不说她煮的鱼片粥味道有多好，就说她弄的那些小笼包味道一绝，好吃到让他寻不出词来称赞。

她不止基本功扎实，在厨艺方面的造诣创意远远超过花六子。

花六子还真是的。

王爷命令厨房做白糖糕给姜田。

他居然用了长霉的黏米做。

“花大厨您老也放开心，花六子厨艺那么好，一定不会输给姜田的。”边上的王嬷嬷本就不看好姜田，可王爷喜欢她，她即便再不喜欢多少也得给些面子。

这次花六子跟姜田比试她肯定站在花六子这边。

王嬷嬷这一说，小丁不快了，“王嬷嬷，姜田之所以得王爷宠爱，除了她脾气温和外，就是她的厨艺精湛，依我看今儿花六子必输无疑。”

王嬷嬷听他这么一说，心里生出些不爽，不过没再多说半句话。

实际上白糖糕的做法很简单，就是要用好的食材，用糯米最好，要是没有糯米，用一般的黏米也行。

皇城这边黏米比较多，刚才翻遍府上也没寻到糯米。

姜田只能退而求其次用黏米来做白米糕。

“姜田你要菜籽油做什么？白米糕还能用油炸的？”

不怪厨房的人不知道，毕竟这种做法青璇这边没人会。

她也想用蒸的白米糕跟花六子比试。

可是蒸的白米糕需要过滤发酵很长时间。

其中有一道工序不够就会影响口感。

所以她还是选择采用保守的办法——油炸白米糕。

先将浸泡好的黏米洗干净，弄到石磨上磨成细粉。

兑入适当的开水揉和，搓成细细的长条，再用擀面杖展为薄片，一层层叠加上去，最后弯转成圈，放入油锅里油炸。

出锅后将白糖，红糖或者蜂蜜淋上去提味。

还可以再油炸的时候在里面包上些喜欢的馅料，譬如红豆沙，绿豆沙什么的，味道香甜可口，酥脆内嫩，糯软无比……

“怎么了？有这么难吃吗？”说实话王嬷嬷一点也不想试吃姜田做的东西，可身为府里的管事之一，她又不好当面下姜田的面子。

只能等着身边的花大厨试吃完后才动筷。

这不刚才拿起筷子，就见他老人家一脸嫌弃。

便问出这话。

见她不回，她感觉来了怼姜田的机会。

赶快夹住一小快白糖糕。

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